תזונה בג'ורג'יה. מחירי מזון בג'ורג'יה: אוכל

מטבח גרוזיני מסורתי

התזונה בגאורגיה מאופיינת בכך שמאפיין של המטבח הגיאורגי הוא שפע הרטבים, הגבינות, התבלינים והתבלינים..

אוכל בג'ורג'יה

התזונה של הגיאורגים מורכבת מירקות ופירות, בשר (בשר חזיר, כבש, בקר, עוף), דגים, עשבי תיבול ותבלינים (כרישה, נענע, טרגון, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה, שום, זעפרן, קינמון), רטבים (פירות יער) , פירות, אגוזים).

בהגעה לג'ורג'יה תוכלו לנסות רטבים שונים, כמנה נפרדת, לאכול אותה עם לחם, וכתוספת למנות אחרות (לדוגמא, תוכלו לטעום עוף מטוגן עם סטיבי, גארו, סצבל, טקמלי, ברברי או אגוזים).

בג'ורג'יה תהיה לך הזדמנות ייחודית לטעום מנה בשרית, ששום מנה בשרית אחרת בעולם לא יכולה להשוות איתה מבחינת עסיסיות ועדינות הטעם. מנה זו נקראת “לירוק שור” - מכניסים עגל לפגר שלם של שור, טלה מונח בעגל, הודו מניח כבש, אווז מונח הודו, ברווז מונח באווז, ועוף מונח ברווז (עשבי תיבול מתובלים בין בשר של בעלי חיים שונים). נכון, כדי לטעום מנה כזו יש צורך באירוע מיוחד..

באשר לארוחות יומיומיות, כדאי בהחלט לנסות קבב, בורני, חרצ'ו, צ'חוחבילי, לוביו, שקמרולי (עוף ברוטב שום) ומנות אחרות.

אם אתה חובב המטבח הצמחוני, אז אתה יכול לנסות badrijani (פרוסות חציל מטוגן ומעליהן רוטב בוטנים), לוביאני (מאפה על בסיס ממרח שעועית), מהאלי (סלט על בסיס 1 רוטב ירקות ומיץ רימונים, ירקות, בצל, שום, אגוזי מלך, תבלינים).

איפה לאכול בג'ורג'יה? לשירותכם:

• מסעדות
• בתי קפה ואוכל רחוב (כאן תוכלו לנסות פשטידות מכל הסוגים);
• ludis bari (התפריט של בארות הבירה האלה דומה לזה של המסעדה);
• חינקאלי (בנוסף לקינקאלי, תוכלו לנסות כאן גם מנות גאורגיות אחרות).

שתייה בג'ורג'יה

משקאות פופולריים בג'ורג'יה הם קפה ויין. מכיוון שג'ורג'יה מפורסמת ביינות, חובבי יין יבש צריכים ליהנות מיינות כמו “גורג'אני”, “ציננדאלי”, “טליאני”, “קווארלי”, “מוקוזני”, חצי יבש וחצי מתוק - “טטרה”, “ברקוני”, “צ'ייברי”, “קינצאראולי”, קינוח - “Hizwi”, “סאמו”, “סלחינו”, מהודק - “אנאצ'י”, “קרדנאהי”.

סיור גסטרונומי לג'ורג'יה

לאחר שיצאנו לסיור גסטרונומי לאזור ההררי כבד, במסעדות מקומיות, תטפלו בלוביו, חינקלי, טורטיות תירס, ובקתי תוכלו להישאר בבית של משפחה גאורגית, שם יתנו לכם הרצאה על אפיית לחם גרוזיני, בישול כנסיית ברצלייה ומנגל. בנוסף, תוזמנו להגיע למרתף היין המשפחתי - כאן ידברו על אופן הכנת היינות הגאורגיים ויאפשרו לכם לטעום יינות ביתיים..

כשנוסעים לאזורים שונים בגיאורגיה, תפגשו עם מקומיים ששמחים ללמד אתכם את תהליך הכנת המנות הגאורגיות המסורתיות.

תמונות של מאכלים לאומיים של גאורגיה