מטבח תוניסאי: תמונות, מנות ומתכונים של המטבח הלאומי של תוניסיה

המטבח התוניסאי

המטבח התוניסאי הוא מבחר של מסורות קולינריות אסייתיות, ערביות, אירופאיות: הוא משתמש נרחב בתבלינים, עשבי תיבול ותבלינים, ומעניק למנות טעם חריף וייחודי..

מטבח לאומי של תוניסיה

תוניסיה לא מבשלת מנות חזיר, אבל כאן פנימה “ללכת” בקר, עגל, עז, עופות, דגים, פירות ים ואפילו בשר גמל. מחטיפים קרים, לימונים מומלחים וטונה נפוצים., “omak khurya” (סלט דלעת וגזר מבושל עם תבלינים), חם - “טאג'ין” (חביתה עם עשבי תיבול, גבינה, תפוחי אדמה ועוף), פירות ים (דיונון, תמנון, דיונון), בגריל, “בריק” (צ'בורק עם טונה, תפוחי אדמה, ביצה ופטרוזיליה). מהמרקים בולט “שורבה” - הוא מוכן מכבש כבש או מדגים (לפעמים עם ירקות) בתוספת קמח ורסק עגבניות. באשר לאקזוטי, בתוניסיה ייתכן שתציע לך לטעום פירות של קקטוס.

מנות טוניסיות פופולריות:

• “הריסה” (פסטה חמה עשויה פלפל אדום, שום, פטרוזיליה ושמן זית);
• “גנואה” (תבשיל תבשיל עם פלפלים מתוקים וצ'ילי);
• “קוסקוס” (תבשיל בשר עם תבלינים, ירקות ודוחן);
• “מותג” (מנה של בשר אפוי ברוטב עגבניות);
• “אמור” (קינוח חלב, ביצים, קרם אגוזים, זרעי אננס ופיסטוקים).

איפה לנסות מטבח לאומי?

יש לציין כי ללא קשר לרמת המסעדה התוניסאית, הם לא יכללו את השינוי הראשון של חטיפים קרים (זיתים, סלט) “לְהטרִיד”, טונה).

בתוניסיה אתה יכול לבדוק “דאר אל ג'לד” (מי שרוצה ליהנות ממנות תוניסאיות ויינות מעולים ומוזיקה רגועה בערב מגיע למסעדה זו), בסוסה - “קפה סלס” (במסעדה זו יוגשו לכם דגים מטוגנים וקוסקוס טעימים), בחמאמת - “קונדור” (כאן יוצע לכם לטעום את הבריק ברטבים שונים) או “לה בדווינה” (מוגשים כאן קוסקוס עם דגים, קציצות כבש צעירות, דגים מלוחים ודיונון), באי ג'רבה - “אל פרידה” (מטבח תוניסאי מחכה לאורחים במסעדה זו, וקונצרטים של מוזיקה חיה בשעות הערב). טיפ: אם אתם הולכים למסעדות מקומיות ביחד, אסור להזמין יותר משני חטיפים קרים וחמים, מכיוון שסביר להניח שלא תצליחו באחד “לְהַכנִיעַ” כמה צלחות.

קורסי בישול בתוניסיה

בחלק מהמסעדות בתוניסיה, מסודרים לעיתים סדנאות וקורנריות של מטבח תוניסאי, מה שאומר שגורמים ופשוט מעוניינים במטבחים של המדינות שאליהם הם יוצאים לחופשה יוכלו להשתתף באירועים אלה ולקחת בהם חלק פעיל..

האם אתה רוצה לקבל הרבה רגשות חיוביים וליהנות מדייטים טריים? סעו לתוניסיה במהלך חגיגת קציר התמרים (נובמבר) - כאן תוכלו לצאת למירוץ גמלים, לראות קסמי נחשים, זריקת סכינים ואירועי שוט..

תמונות