מטבח מונטנגרו: תמונות, מנות ומתכונים של המטבח הלאומי של מונטנגרו

מטבח מונטנגרו

המטבח של מונטנגרו הפך לתופעה מובחנת בשל השפעתן של מסורות קולינריות טורקיות, איטלקיות, סלאביות וים תיכוניות עליו..

מטבח לאומי של מונטנגרו

לבישול במדינה משתמשים בדגים, פירות ים, בשר (ירקות, ירקות, לחם תירס מוגשים לבשר “פרויה”), גבינה, ירקות. בתור מתאבן במונטנגרו, הם מעדיפים גבינות מקומיות וקופצניות. ראוי לציין כי חלב מותסס ומומלח נמצא בשימוש נרחב. “kaymak”: הוא מוגש גם בנפרד וגם כחטיף קר.

בהתחשב במטבח מונטנגרי, כדאי להדגיש את החוף (מנות דגים ופירות ים גוברות: פורל ממולא שזיפים מיובשים, פילאף עם פירות ים) ואת המטבח של האזורים המרכזיים (מנות חלביות ובשריות פופולריות בצורה של “קולבים” - קוצצים עם תבלינים“Chevapchichi” - נקניקיות בשר טחון).

מנות פופולריות מהמטבח המונטנגרי:

• “Bravu mlijeku” (טלה מבושל בחלב עם תפוחי אדמה ותבלינים);
• “juvech” (תבשיל בשר עם ירקות ואורז);
• “צ'ורבה” (אוזן דגים ממינים שונים);
• “אָסִיר” (פשטידה עם עשבי תיבול וגבינה);
• “tsrmnichesky varivo” (מנה על בסיס ירקות עם שומר וכרוב סאבוי).

איפה לנסות מטבח לאומי?

כשאתם טועמים מנות מונטנגרי, תוכלו להיות בטוחים שהם בריאים ובעלי טעם טבעי (תוך שימוש במרכיבים ידידותיים לסביבה) - הכל בזכות העובדה שכימיקלים לא משמשים בחקלאות.

בבודהה אתה יכול להסתכל “מסעדת ג'דרן” (מומלץ לאכול צדפות מטוגנות), בקוטור - “מסעדת סזאריקה” (בתפריט של המסעדה יש ​​ריזוטו שחורה ודיונון ממולא שרימפס), בפודגוריצה - “מסעדת דבור” (המוסד מציע לאורחים ליהנות מחטיפי בשר מונטנגרים, עוגות ביתיות ויינות מונטנגרין). טיפ: אסור להזמין מספר מנות בבת אחת, מכיוון שלמדינה יש כלל “מנה אחת” (לאורחים מוגשות ארוחות גדולות כדי שיוכלו להספיק מנה אחת).

קורסי בישול במונטנגרו

במונטנגרו, היינו בהרצג נובי וראפילוביצ'י, למי שרוצה, הם מארגנים קורסים של 3 ימים שנמשכים 6 שעות. בשיעורים קולינריים אלה ילמדו כיצד לבשל כלים מונטנגרים, לאחר שבחרו בעבר אחד מהנושאים הבאים: “שולחן מתוק מונטנגרי”, “מנות מונטנגרי קלאסיות” ואחרים. בנוסף, המשתתפים יינתנו עצות לגבי רכישה, אחסון ושימוש במוצרים, וכן שיתוף מתכונים עם המטבח הבוקלסקי והמונטנגרי..

יש לתכנן ביקור במונטנגרו בפסטיבל האוכל והמשקאות (טיבט, יוני), יום המוצרים המסורתיים (פלוליה, אפריל), וכן את יום השירון (סוג של מקרל) אשר נחגג באוקטובר בבודווה (ביום זה האורחים מרוצים מטעימה של מנות דגים) בירה ויין מקומיים).

תמונות