המטבח הלטבי: תמונות, מנות ומתכונים של המטבח הלאומי של לטביה

המטבח הלטבי

המטבח הלטבי הושפע מבתי הספר הגסטרונומיים ברוסיה, בלארוס, אסטוניה, גרמניה וליטא. מנות לטביות לבביות וקלות להכנה, בעלות טעם מיוחד.

מטבח לאומי של לטביה

מנות על בסיס דגים ותפוחי אדמה פופולריים בלטביה: למשל, כאן תוכלו לנסות שטף מעושן; דגים ממולאים ביצה קוויאר פייק; תפוחי אדמה אפויים עם גבינה; סלט תפוחי אדמה. ירקות וקטניות שונים אחרים לא פחות אוהבים: סלטי דלעת וסלק, מרק חמאה ותרד, מרק ירקות מחית מכינים בלטביה. אוכלי בשר צריכים ליהנות מצלעות חזיר מטוגנות על פטל, טלה ברוטב קימל, מכל מיני משחות ונקניקיות.

האם אתה שן מתוקה? יוצע לכם ליהנות מפודינג אורז מתוק, בייגלה של ריגה, מפוזר אבקת סוכר,“בוברט” (קינוח מחית פירות חמצמצים, חלבון מוקצף, סולת, שמנת ואגוזים), מרק מתוק עם כופתאות ודובדבנים.

מנות פופולריות של המטבח הלטבי:

• “מרק בירה” (המרק הזה עשוי מבירה, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, ביצים, לחם, זרעי קימל, סוכר וחמאה);
• “putra” (הרכב המנה הזו כולל בשר, דגים, ירקות, גריסי פנינה או גריסי שעורה, בייקון, קטניות ויוגורט או חלב משמשים כרוטב);
• “חרק” (מנה בצורת סטייק עם רוטב בצל);
• “קמארו” (היא מנה עוף מבושלת);
• “סילדו פודינים” (תבשיל עם דג מלוח ותפוחי אדמה מבושלים).

איפה לנסות את המטבח הלטבי?

בקיץ, תוכלו למצוא אוכל דל קלוריות במסעדות לטביות, ובחורף מנות מחממות ומשביעות. ראוי לציין כי טבחים לטבים נוטים לבשל מנות אותנטיות מודרניות במסעדות אותנטיות. מסיבה זו, במפעלי קייטרינג רבים, המבקרים ימצאו בתפריט וריאציות שונות של מנות העשויות מאפונה אפורה או לחם שיפון.

האם אתה רגיל להטות? בדוק את החשבונית: לעיתים קרובות מוסף סכום מסוים של שירות לסך הכל.

על מנת לספק את הרעב בג'ורמלה, אתה יכול לבדוק “לייבות” (המסעדה הזו מתמחה במנות לטביות מודרניות, שביניהן תוכלו ליהנות מקציצות עץ החוב, סרטנים עם קוויאר אדום והרינג בלטי עם ביצי שליו), בריגה - “Lido alus seta” (מסעדה זו בשירות עצמי מציעה מגוון רחב של מנות לטביות - עליכם לשים את הכלים שאתם אוהבים על מגש ואז ללכת לדלפק הקופות כדי לחשב; בנוסף, אוהבי הבירה יאהבו את זה - כאן תוכלו להזמין כל משקה מוקצף של 120 סוגים).

קורסי בישול בלטביה

כל המעוניינים מוזמנים לשיעורי קולינריה בוויסיסטבה שבצריף ג'קבה (ריגה), שם יוכלו להכין 2 מנות עיקריות מהמטבח הלטבי, 3 חטיפים וקינוח (אם תרצו תוכלו להזמין שיעור פרטני, כולל רק לחברת חבריך). טעימת המבושל תתבצע בשולחן אוכל גדול.

יש לתכנן טיול ללטביה בפסטיבל הגסטרונומיה (אוגוסט-ספטמבר, ריגה), במסגרתו מתקיימת תערוכת אוכל בינלאומית. “אוכל ריגה”.

תמונות