מנות לאומיות של צ'ילה. מנות צ'ילה - תמונה

מנות צ'ילה

המטבח של צ'ילה הוא שילוב של מתכונים ילידים עם מסורות ספרדיות. הוא נוצר בהשפעת הקולינריה של איטליה, צרפת, גרמניה, קרואטיה. זה הושפע מהמטבח של כמה מדינות במזרח התיכון. מנות צ'ילה שופעות בפירות ים. אחרי הכל, חופי המדינה עשיר בדגים, רכיכה ותושבי ים אחרים.

תיאור קצר של מנות צ'ילה

פירות הים הפופולאריים ביותר בקרב האוכלוסייה המקומית: צלופח, סלמון, מלח אירופי, בס ים, טונה, סרטנים, צדפות, מולים, קיפודי ים. הצ'יליאנים אוכלים גם בשר, בעיקר כבש. לרוב מתווסף בשר בקר לאסאדו שהוא המנה המסורתית במדינה. בשר עוף נמצא במתכונים רבים. אם כי, הצ'יליאנים שוקלים בשר עוף אוכל סוג ב '.

אוכלים רבים נצרכים ביין. צ'ילה היא בצדק היצרנית הגדולה ביותר של יין בכוכב הלכת. המטבח הלאומי של המדינה אינו חד, למרות העובדה שאנשים רבים מקשרים את שם המדינה לפלפל חריף. במקביל, מנות צ'ילה מזינות ומזינות. מדינה זו נחשבת לאירופאית ביותר מבין מדינות דרום אמריקה. עובדה זו באה לידי ביטוי בקולינריה, מכיוון שמתכונים רבים דומים לאירופאים.

האוכל הצ'יליאני הטוב ביותר  

אלה כוללים יצירות מופת מקומיות שאין להן אנלוגים במדינות אחרות. אלה כוללים מרק פעמונים, שמוכן מסרטנים, דגים, כבש, בקר, עופות, תפוחי אדמה וחזיר. קוראנטו מועדף על ידי תושבי צפון הארץ, כמו גם אוכלוסיית אי הפסחא. מנה מקורית היא מרק קיפוד ים. בנוסף למרק לארוחת הצהריים, הם מציעים וריאנט של לחם מקומי - טורטיות קמח תירס, המכונה הומיטס. אמפנדס יכולה לשמש כחטיף - פשטידות טעימות ממולאות בטונה, זיתים או בשר.

רשימת המנות הקלאסיות של צ'ילה כוללת חומיטה או אומיטה. מאז ומתמיד, הוא הוכן על ידי האינדיאנים שאכלסו את שטחה של אמריקה הלטינית לפני בואם של האירופים. לכל אזור ניואנסים משלו של אום בישול. לרוב נלקחים בצק תירס, בזיליקום, בצל, חמאה ופלפל צ'ילי ירוק למנה זו. בעלים של קלחי התירס, המלית עטופה. בשלב הבא כל גיליון נקשר בחוט או בחבל כך שהמלית מוחזקת בפנים. ואז העלים מבושלים או אפויים. טעם בוויט יכול להיות מתוק, מתוק וחמוץ או חריף. פילגשות לפי שיקול דעתן מוסיפות פלפלי צ'ילי, סוכר, עגבניות, מלח או זיתים. אך המתכון המסורתי מציע כי למנה צריכה להיות טעם פשוט ולא מתובל.

אומיטה צ'יליאנית מוגשת בצורה בה הוא מבושל - בצורה של קלח קשור בחוט. לפני שמתחילים בארוחה, התירו את החוטים ופרשו את העלים. עלי תירס לא נאכלים. אוכל הדגים הפופולרי ביותר הוא caldio de congrio. מנות בשר מצ'ילה הן קזואלה, פריאט, לומו א-לה-בוברה וכו '..

תמונות