מטבח ניו זילנדי: תמונות, מנות ומתכונים של המטבח הלאומי של ניו זילנד
המטבח הניו זילנדי
המטבח הניו זילנדי הוא מטבח שנוצר תחת השפעת מהגרים: הוא שילב בין מסורות גסטרונומיות אסייתיות, אירופיות, פולינזיות.
המטבח הלאומי של ניו זילנד
מנות מקומיות מוכנות מחומרים טבעיים המופקים באוקיאנוס, ביערות, בנהרות. מבין המנות הבשריות (משתמשים בכבש, בשר חזיר ובשר), נותרו הערכות גבוהות של סבי הצלייה הממולאים, לחמניות מבושלות, את חפירה כבש ממולא בתפוחי אדמה. דגים ופירות ים (לובסטרים, צדפות, סרטנים שונים) נדרשים לא פחות: דגים מבושלים לרוב על פחם, ופירות ים מטוגנים בבלילה, אפויים, ממולאים וחביתות מכינים על בסיסם. תפוחי אדמה מטוגנים או המגוון המתוק שלה, קומרה, מוגשים לרוב עם דגים ובשר. באשר לירקות אחרים, סלטים ותוספות מורכבות מיוצרים מהם.
אוכל פופולרי בניו זילנד:
- “האנגי” (מנה המורכבת מבשר כבש, פירות ים, דלעת, עוף, בטטות וחזיר, מבושל בתנור עפר);
- “רוסטקומארה” (מנה בצורת בטטה מטוגנת עם שמנת חמוצה);
- “קוקו” (פשטידות עם סלמון או מולה במילוי עשבים);
- “ציפור כבש” (מנה זו מוכנה מטיטי בשר עופות);
- “פבלובה” (קינוח בצורת עוגה של קצפת, מרנגים ופירות שונים).
איפה לנסות מטבח ניו זילנדי?
כיום בניו זילנד תוכלו לטעום כמעט מכל המטבחים המפורסמים, אך לרוב מוצג כאן המטבח האנגלו-סקסוני. אם אתם רוצים להתוודע לאוכל רחוב, נסו דג עם צ'יפס - הוא מוגש עטוף בנייר.
האם תרצו לטעום את יינות הבית הטובים ביותר? התבונן במסעדות, “מְצוֹרָף” לכרמים.
במסעדות מומלץ להזין את הסכום של 10% מסכום החשבונית, אך יש לציין כי במפעלי מזון פרובינציאליים, ככלל, המלצרים אינם מתירים.
כדי לספק את הרעב שלך באוקלנד אתה צריך ללכת “Kermadec Ocean Fresh Restaurant” (בתפריט המבקרים ימצאו את המטבח הניו זילנדי והפסיפיק), בוולינגטון - במסעדה “זִקִית” במלון “וולינגטון בין יבשתית” (מומלץ לאורחים לנסות קומארה, דגים בגריל, סטייק כבש או בקר, קינוחי פירות, בירה ניו זילנדית).
קורסי בישול בניו זילנד
באוקלנד, בהחלט כדאי לכם לבקר במסעדת העצים “בית עץ צהוב”, מיועד ל 18 מושבים. בנוסף, לפעמים נערכים כאן כיתות אמן קולינריות (אל תחמיצו את ההזדמנות). ראוי לציין כי טיולים גסטרונומיים מאורגנים לתיירים זרים, שבמהלכם הם מתוודעים למעדנים של לא רק אזורים מסוימים, אלא של המדינה כולה..
ניתן לתזמן טיול בניו זילנד בד בבד עם הפסטיבל הקולינרי “מאכלי הבר הוקיטיקה” (Hokitika, מרץ), שם תוכלו בכל שנה לנסות מנות אקזוטיות שונות (בתפריט היו כבר ביצי שור, בשר תנינים, ארבה ואחרים), פסטיבל היין והפירות ים (נלסון, מרץ) או הפסטיבל. “צלחת וולינגטונה” (וולינגטון, אוגוסט), המארח טעימות של מנות לאומיות ופסטיבל השוקולד בניו זילנד.
תמונות