מטבח בהולנד: תמונות, מנות ומתכונים של המטבח הלאומי של הולנד

מטבח הולנדי

המטבח של הולנד - אלה מנות פשוטות עם טעם נעים ובלתי נשכח: הם לבבים, לא מסובכים וכפריים ביסודיות..

מטבח לאומי של הולנד

בהולנד, דגים ופירות ים מוחזקים בהערכה גבוהה: המנה המסורתית ביותר נקראת "הרינג", שהיא הרינג מעט מלוח עם חמוצים ובצל (קח את הרינג בקצה, זורק את ראשו לאחור והוריד את הדג לפיו). בנוסף, אוכלים הרינג עם דגנים שונים, תפוחי אדמה ותוספות צמחיות. ממנות דגים תוכלו ליהנות ממוטת פייק מבושלת עם ירקות, צלופח מעושן, ביצה ולימון, קציצות מטוגנות, וממנות בשריות - נקניקיות, “תבשיל”, רגלי חזיר מבושלות, קרוקטי בשר מטוגנות בשמן עמוק. וממתיקים צריכים לבחון מקרוב לביבות קטנות עם חמאה ואבקת סוכר ("פופרטיות") ופלים עגולים עם מילוי קרמל ("ופלים קלעים").
מנות הולנדיות פופולריות:

• "מרק Erten-Soup" (מרק שמוסיפים לו נקניק מעושן ואפונה מרוסקת);
• "סטמפו" (מנה של ירקות מגוררים עם פירה);
• "Hutspot" (בשר בקר מבושל עם ירקות מחית בצורת תפוחי אדמה, גזר ובצל);
• "Kipsate" (מנה בצורת שיפודי עוף קטנים עם רוטב בוטנים חריף);
• "Hutspot" (תבשיל בשר, תפוחי אדמה, בצל וגזר).

איפה לנסות מטבח לאומי?

עם החטיף בהולנד לאף אחד לא יהיו קשיים (במקרים קיצוניים תוכלו להשתמש בשירותיהם של אוהלי רחוב ובתי קפה בתחנות דלק), דבר שאי אפשר לומר על אוכל איכותי ובריא - אפילו בעיר הבירה לא כל כך קל למצוא מסעדות אך ורק עם מטבח מקומי. המלצה במוסדות מקומיים היא לא חובה (אתה יכול להשאיר 5-10% מסך החשבון).
באמסטרדם תוכלו להשביע את רעבונכם במסעדה ההולנדית "המזווה", בה מטפלים באורחים לבשרי בשר טחון, פירה, בצל וכרובית; קרואטות גבינת עיזים עם ארוגולה ורוטב חרדל דבש; צריף ומנות מסורתיות אחרות.

קורסי בישול בהולנד

באמסטרדם תוכלו להשתתף בסדנאות קולינריה בנושא עישון צלופח - מעדן הולנדי (בסמינר משעשע של 2-3 שעות, כולם יוכלו לגלות את המורכבויות של הכנתו ולאפשר לבשל אותו בעצמו). מלון הבוטיק במלון קולג '(אמסטרדם) מענג לעיתים את האורחים בסדנאות קולינריה בהן הם, יחד עם השף, מכינים הרינג הולנדי ומנות פופולריות אחרות..
ניתן לתאם טיול להולנד במסגרת פסטיבל הקולינריה "Preuvenement" (אוגוסט, מאסטריכט), בו תוכלו לקבל אוכל ושתייה עם קופונים מיוחדים מראש, או פסטיבל קנאביס (נובמבר, אמסטרדם), המבקרים בהם יוצעו להכיר אוכל קנבוס..
 
 

תמונות