מטבח ירדן מסורתי
אוכל בירדן מאופיין בכך שבמפעלים מקומיים תוכלו לאכול במחירים סבירים במיוחד. בערים תוכלו למצוא מפעלי קייטרינג עם מטבח בינלאומי (מנות ערביות ואירופיות), אך במחוזות הבחירה שלכם תהיה מוגבלת - המבקרים מוצעים אך ורק מנות מקומיות..
אוכל בירדן
המטבח הירדני מבוסס על העדפות לבנוניות, סוריות, ישראליות וקולינריות של עמי ערב הסעודית: מאכלים מקומיים אינם חריפים במיוחד - הם ריחניים ומתובלים.
התזונה הירדנית מורכבת מבשר (עגל, כבש, עוף), דגים, ירקות, פירות, אורז וקטניות. מנות מסורתיות מתובלות בנענע, עשבי תיבול שונים, שום, פלפל, מיץ לימון, אגוזים.
תושבי המקום אוהבים מנות בשריות - הם מרתיחים, אופים, מבשלים ומנגלים אותה (לבשר, בדרך כלל מוגשים אורז או תפוחי אדמה). מרקים פופולריים לא פחות במדינה, לכן כדאי לשים לב למרק עדשים עם עוף, תפוחי אדמה, מיץ לימון, גזר, תבלינים, בצל ועשבי תיבול, וכן ליהנות מהטעם של מרק עוף העשוי מעשבי תיבול, עלי מוחוקה, שום ובצל.
יש לטעום קבב בירדן; כדורי פירה, שעועית או גרגירי חומוס מטוגנים בשמן עמוק“פילפל”); כבש מאודה ברוטב יוגורט מוגש עם ירקות ואורז (“mansaf”); דגים עם אורז (“סיידה”); נקניקים (“משבי”); תבשיל עדשים ועוף עם בצל ולימון (“עדס”); מנה של בשר, אורז, תפוחי אדמה, חצילים ותבלינים (“makluba”); רסק חומוס אפונה עם שום, שמן זית ומיץ לימון (“חומוס”).
שן מתוקה יכולה ליהנות מבקלאווה, המכונה בקלאווה (היא עשויה מדבש ופיסטוקים), מעוגיות שומשום (“sim sim”), מוס חלב קל (מוהליאביה), קינוח גויאבה, כל מיני גלידות.
בירדן יהיה מספיק לצמחונים לבחור - הם יוכלו לטעום עגבניות מטוגנות או מבושלות בתבלינים ושום (אורז או פיתות יוגשו לכם); תבשילי ירקות וסלטים; שעועית מבושלת ברוטב אורז ועגבניות.
איפה לאכול בירדן? לשירותכם:
- בתי קפה ומסעדות המציעים לאורחיהם לנסות מנות מקומיות ובינלאומיות;
- מסעדות של רשתות מזון מהיר בינלאומיות (בורגר קינג, מקדונלד'ס, פיצה האט) ומפעלי מזון מהיר מקומי (ניתן להזמין פלאפל באבו ג'בה, פלאפל וחומוס באל קלחה, ואל-דייה)’ ו- Reem - שווארמה).
שתייה בירדן
משקאות פופולריים ירדניים כוללים תה נענע, קפה הל, שאננה (יוגורט חמוץ מלוח עשוי מחלב עיזים), סלהלב (מוס חלב קוקוס עם קינמון), מיצי פירות, בירה, יין, ערק (ליקר אניס).
סיור גורמה לירדן
בסיור גסטרונומי בירדן תבקרו במסעדות מקומיות המובחנות לפי סגנון וצבע לאומי. בנוסף, הם מארגנים טיול במשפחה ירדנית אמיתית ובכיתת בישול - הם יכירו לכם את חיי המשפחה הזו, ילמדו אתכם כיצד לבשל מנות לאומיות ותוכלו לטעום את הכלים המבושלים יחד עם בעלי הבית.
בהגעה לחופשה בירדן תוכלו ליהנות מנוף נופי מדבר חריגים, לטבול בים האדום או המלח, לצאת לטיול לפטרה, לבקר בשמורות פופולריות, לטעום מנות ערביות צבעוניות ובלתי נשכחות..
