מטבח שוודי: תמונות, מנות ומתכונים של המטבח הלאומי של שוודיה

מטבח שוודי

למרות העובדה שהמטבח של שוודיה מפורסם במנות פשוטות למדי ללא סלסולים, הם משביעים וטעימים (מרינדות, חמוצים, מוצרים משומרים, יבשים ומלפפון חמוצים פופולריים כאן).

המטבח הלאומי של שוודיה

דגים הוא אורח תדיר במזנון: הוא אפוי, מטוגן, מעושן, מבושל על הגריל או בתוספת יין, מוגש עם רוטב לבן או לימון. התוספות מוגשות לרוב עם תפוחי אדמה מטוגנים, אפויים או מבושלים, ואת הבשר מוסיפים פטריות, מטוגנות בשמנת ובצל. על שולחנם של השבדים יש תמיד מנות בשר מארנב, משחק, מגרסה, צמח צבי, אז בהחלט כדאי לכם לנסות קציצות מבשר איילים. באשר לחטיפים פופולריים, בשבדיה תפקיד זה מוקצה לטוסט סקאגן - טוסט, עליו מונחים מוצרים קצוצים דק מתובל במיונז..

מנות שוודיות פופולריות:

• “קבר” (תבשיל סלמון, שספג במרינדה מיוחדת בזמן הבישול);
• “זרעי דבש זילבולריים” (סטייק הרינג ברוטב);
• “lutefisk” (תבשיל של פייק ים מבושל);
• “פסחא” (נקניקיות חזיר פיקנטיות);
• “אלג” (מנה של בשר איילים קלויים);
• “nasselsuppa lead ygg” (מרק צדפות).

איפה לנסות מטבח לאומי?

במסעדות שבדיות תהיה לכם אפשרות להזמין לא רק כל מנה בנפרד, אלא גם מנות עיקריות, חטיפים וקינוחים שמשתלבים זה עם זה במחיר מסוים (סטים).

האם תרצה לחסוך? שימו לב למקומות המלאים במודעות “מנת היום” אוֹ “ארוחת צהריים של היום” (ניתן הנחה) - מחירם כולל גם לחם וסלט.

בשטוקהולם תוכלו לבקר “גילדן פרדן” (המבקרים מטופלים בקציצות עם פירה, מלפפונים חמוצים, רוטב לינגונברי) או “פליקאן” (כאן הם מגישים אוכל במנות פשוטות, שנמצאים בבתים רבים בשטוקהולם: מומלץ ליהנות כאן מקציצות שוודיות ובירה מקומית), ובמלמו - “Arstidernain kockskahuset” (האורחים כאן נהנים מפילה איילים עם רוטב דומדמניות ומורלים, פילה בקר ברוטב נענע, גבינת קוטג ') או “Anno 1900” (בתפריט של מסעדה זו, המבקרים ימצאו עמדות שוודיות קלאסיות בצורת הליבה עם רוטב חזרת, הרינג מטוגן, מרק כרובית, קציצות).

קורסי בישול בשבדיה

תוכלו להשתתף בשיעורי בישול במלון “Radisson SAS Royal Viking”: השף מחלק את האורחים לקבוצות, ומציע לכל אחד מהם להכין מנה לצד קינוח, קינוח, מנה ראשונה, מנה חמה שלאחריה כולם יאכלו כלים מבושלים.

מומלץ לתכנן טיול לשבדיה לפסטיבל הקולינריה “טעם של שטוקהולם” ביוני (בנוסף לטעימות ממנות, משתתפי האירועים ייהנו מהופעות מוזיקליות ומופעי אמנות) ופסטיבל השוקולד באוקטובר (האורחים יכירו את טכנולוגיית ייצור השוקולד, הוצגו פסלי שוקולד והוזמנו להשתתף בתחרויות שונות).

תמונות