מטבח מצרי
המטבח המצרי הוא מטבח המושפע מהאמנות הקולינרית של טורקיה, צרפת, יוון ומדינות אחרות..
המטבח הלאומי של מצרים
במטבח המצרי נוכחים כבשר (“pas-terma” - קופצני בקר מתובל, “מהבי” - מנת יונה), וצמחוני (“babaghanoug” - מחית חצילים עם שום ושומשום). למנות רבות יש טעם חד, מכיוון שהן מוכנות באמצעות רטבים ותבלינים שונים. ראוי לציין כי שעועית, שעועית, פלפלים, חצילים, עשבי תיבול מוסיפים לרוב למנות מצריות. כלים ירקות, ככלל, הם תערובת של ירקות מבושלים או טריים, או שילוב של בשר וירקות. ומתוק ממתקים כדאי לנסות עוגה שבורתה בחלב, ואז מפוזרת אבקת סוכר ואגוזים.
מנות מצריות פופולריות:
- “קלווי” (כליות מטוגנות);
- “מלא” (ממרח שעועית עם מיץ לימון, פלפל, מלח ושמן צמחי);
- “שקשוק” (ביצים מקושקשות, המוסיפות עגבניות ובשר);
- “הצטרף” (מנת דג או בשר עם ירקות, שמכינים בסירים);
- “עֲדָשָׁה” (מרק עם עדשים אדומות);
- “מגבוס” (צלי אורז ובשר).
איפה לנסות מטבח לאומי?
גם אם אתם שוהים במלון המשתמש במערכת “הכל כלול”, הקפידו לבקר במפעלי הקייטרינג של המטבח המצרי המסורתי (ישנן גם אוכלים יקרים וגם מסעדות גורמה).
במנוחה בהורגאדה אתה יכול לבדוק “פלפלה” (המוסד מציע לנסות סלט פלפלה, וכן גריל מעורב של עגל, סווטשירטים וכבש) בשארם א-שייח ' “טם טם” (כאן האורחים נהנים ממנגל, לחם מקומי ומנות אחרות מהמטבח המסורתי, כמו גם ממיצים טריים), בקהיר - “אבו אל סיד” (המומחיות של המסעדה היא מרק עם בשר עוף או ארנב עם עשבי תיבול ותבלינים), באלכסנדריה - “מוחמד אחמד” (כאן מומלץ לנסות מלא, פלאפל, מנות צמחוניות ומרקים מצריים שונים). טיפ: אל תזמינו משקאות עם קרח במסעדות, מכיוון שלעתים קרובות הם משתמשים במי ברז רגילים לקרח, שלפחות רצופים במצבי מעיים..
קורסי בישול במצרים
מי שרוצה ללמוד את חוכמת המטבח המצרי, ובו זמנית לטעום את המבושל, יוכל לבקר “בית הבישול” בקהיר, כמו גם קורסים קולינריים בשארם א-שייח ', המתקיימים על ידי השף לאורחי המלון “אתר הנופש חוף ערבי ביץ 'גרנד סלקט”. ראוי לציין כי ארוחה בקורס בישול, ככלל, מסתיימת במסיבת תה עם ממתקים.
ניתן לתזמן טיול במצרים לחפוף עם פסטיבל התרבות הרוסית בהורגאדה - לאורחים יתקיימו תערוכות תמונות ותערוכות של אמנות עממית, כמו גם תחרויות קולינריות..
תמונות 
