מנות לאומיות של צ'כיה. מנות צ'כיות - תמונה

מנות צ'כיות

בצ'כיה, המטבח הלאומי הושפע מהונגריה, גרמניה ואוסטריה. מאכלים שאולים הם אווז מטוגן עם כרוב כבוש, גולאש, שניצל ואחרים, המטבח הצ'כי שייך לסלאבי. לכן מנות צ'כיות רבות דומות לרוסית. ישנן מנות בשריות, מרקים ותוספות דומות. המטבח של מדינה זו אינו עומד בעקרונות האכילה הבריאה, אך הוא נבדל על ידי מגוון מנות עם טעם טעים.

הדקויות של הבישול הצ'כי

תזונת האוכלוסייה המקומית מבוססת על שימוש במנות עשירות מאוד בקלוריות. מזונות רבים מאופיינים על ידי אחוז שומן מוגבר, ולכן הם מספקים. הם מוגשים עם הרבה אוכלים עמילניים. הצ'כים אוהבים מאוד כופתאות - מדובר בחלקים עגולים של בצק מבושל (תפוח אדמה או קמח). כופתאות הן תכונה הכרחית של הטבלה הלאומית. לפעמים הם נאכלים כמנה נפרדת ומוסיפים מילוי של בשר ובצל. כופתאות נאכלות גם עם ריבה ופירורי לחם.
מבשר, הצ'כים מעדיפים בשר בקר, בשר חזיר, צבי בשר, אווז ובשר ארנב. משרים מראש את הבשר במרינדה עם תבלינים. הבשר אפוי, מבושל ומטגן. הוא מוגש על השולחן עם תוספת. זה יכול להיות תפוחי אדמה, אורז, כופתאות תפוחי אדמה. מנה צ'כית קלאסית היא נקניקיות מטוגנות או נקניקיות עם כרוב כבוש. תוצר חשוב של המטבח הלאומי הוא תפוחי אדמה. הוא מוגש בצורות שונות יחד עם מנות בשריות. בנוסף, מכינים ממנו לביבות ברמבורקי טעימות. מדגים אוכלים הצ'כים קרפיון, סלמון, בקלה ופורל, מעופות - אווז, עוף וברווז.

המנות העיקריות של צ'כיה

ארוחת הצהריים באופן מסורתי מתחילה עם מרק פשוט. למרות פשטות ההכנה, מרקים צ'כיים נבדלים בטעמם הלא שגרתי. בין המנות הלאומיות יש מרק עם כרוב כבוש, תפוחים ובצל, מרק אטריות מרק בקר, שום, מרק תפוחי אדמה וכו '. מנה הבשר הנפוצה ביותר היא גולאש. הוא עשוי מבשר בקר, חזיר, ארנב, כבד וכו '. הפופולרי ביותר הוא גולאש בקר. בשבילו הם לוקחים מקלות בקר, קמח, עגבניות, זרעי קימל ושום. יצירת מופת קולינרית נוספת היא «ברך חזיר». זהו רגלו של חזיר חלב, שהתיישן במרינדת בירה ומטוגן עד שהוא פריך זהוב. הצ'כים רואים בירה כמשקה העיקרי. בשבילו המציאו הרבה חטיפים מלוחים ומלוחים. מנות צ'כיות מוגשות עם חזרת, חרדל וקטשופ מתוק. הם לא יושבים כאן בלי רטבים. ישנם מספר עצום של רטבים צ'כיים מסורתיים: מלפפון, עגבנייה, חמוץ, גבינה, קרמל, בצל וכו '..

תמונות