היינות של אוסטריה הם אדומים, יבשים, לבנים. היינות הטובים ביותר של אוסטריה

יינות אוסטריה

אפילו הקלטים במאה ה- 7 לפני הספירה עוסק בגידול גפנים ויינות בשטחה של אוסטריה המודרנית. עם כניסת הרומאים, גדל השטח השמור לכרמים באופן משמעותי. הקיסר קארל הגדול תרם תרומה לא יסולא בפז לפיתוח הייצור האוסטרי על ידי הנהגת קדסטרה של גידול גפנים, ומאז יינות אוסטריה קיבלו את המיון הראשון..

היסטוריה עם גאוגרפיה

אזכורים תיעודיים ליינות אוסטריים כלולים כבר במסמכים של המאה ה -16. מאז התנסתה בתעשיית היין במדינה עליות וירידות רבות הקשורות למלחמות, אימוץ חוקים חדשים, צמיחה כלכלית ומגיפות של מזיקים חקלאיים..
ייצור היין האוסטרי הגיע לרמה תעשייתית באמצע המאה העשרים, אז היו לייננים מכונות חקלאיות חדשות, דשנים וחידושים טכנולוגיים אחרים..
מרבית כרמי הפרי של אוסטריה נמצאים באזור הדרום-מזרחי. ביחס של יינות לבנים ואדומים של אוסטריה האור שולט. ארבעת האזורים העיקריים בייצור היין במדינה הם שטיריה, וינה, אוסטריה תחתית ובורגנלנד..

זנים ויינות

זני הענבים המובילים באוסטריה הם Grüner, ממנו מיוצר יין לבן בהיר ומלא חיים, המאופיין בניחוח פירותי-חריף וטעם טעם לוואי. ריזלינג האיטלקית מייצרת יינות עם חומציות נעימה, טריים וצלולים. טעם אגוזי רך ועשיר מבדיל יינות לבנים מנובורגר.
זני הענבים האדומים האוסטריים הם צווילט ובלויפרנקיש. הראשון נותן לבורמטים יין סמיך עם ארומה של דובדבנים, שנהוג לשתות צעירים. פירות יער של בלופרנקיש משמשים לייצור יינות עם רמזים לארומה של פטל שחור ודומדמניות שחורות..

סיווג וסוכר

הקריטריון העיקרי לסיווג המורכב של יין אוסטרי הוא תכולת הסוכר ביבול ממנו נמזג המשקה. טבלת הסיווגים היא מהקשות בעולם והיא מכילה תריסר תת-קבוצות. הנציגים האופייניים ליינות אוסטריים הם כדלקמן:

• יינות שולחן TAFELWEIN - הקטגוריה הפופולרית ביותר. זה עשוי מתערובת של ענבים שניתן לקצור בתוך מדינות האיחוד..
• יין מקומי LANDWEIN מיוצר מפירות אזור מסוים. הם מכילים יותר אלכוהול וסוכר מאלה הקודמים..
• QUALITATSWEIN הוא מוצר ממותג שאזור הייצור שלו מצוין על התווית. יש להם קוד מיוחד שמוקצה לטעימות מיוחדות.
• יינות קבינט של אוסטריה KABINETTWEIN, בבקבוקים בלבד במדינה.

תמונות