לבקשת הצופים אני מפרסם מתכון לעוגת אורז שהכננו בשידור חי. מכיוון שאנחנו לא אוהבים ממתקים תאילנדים עם חבורה של תוספים עלומים (אנחנו מדברים על מוצרי קמח), עלינו לעשות את הדברים האלה בעצמנו. יתר על כן, אני עדיין לא אוכל קמח חיטה, ויש כאן יותר ממספיק אורז. המתכון שימושי למי שפשוט לא אוהב ממתקים תאילנדים, ולמי שמכין פשטידות דומות ברוסיה. המוצרים יהיו שונים במקצת, אך הטעם יהיה דומה..
תוכן המאמר
מתכון מאפינס אורז
לאלה בתאילנד
אתה תצטרך:
- קמח אורז 8 כפות עם שקופית
- 3 ביצים
- חמאה 100 גר '
- סוכר קיין 6 כפות
- עיסת קוקוס
- חלב קוקוס 100-200 גר '
- יוגורט 100-200 גר '
- אתה יכול להוסיף סודה, אבל אני אוהב את זה יותר טוב בלעדיה
מרכיבי עוגת אורז
כפי שאתה יכול לראות, כל המרכיבים זמינים לכל אחד בתאילנד. מספיק ללכת לטסקו, ומשהו אפילו ב 7/11. אני אגיד לך עכשיו.
קמח אורז נמכר בשני טעמים, גלוטיניוס רגיל, עשינו בשני הכיוונים. ההבדל היחיד הוא שלעוגה עם קמח האורז הגלוטי יש בצק דביק, שמזכיר מעט עוגת גבינה. אני באופן אישי אוהב קמח רגיל.
במקום סוכר קנים אתה יכול לקחת את הרגיל. והכמות שלו תלויה גם כמה מתוק אתה צריך קאפקייק. אנו קונים יוגורט ללא חומרי מילוי בצנצנות קטנות (כמו בתמונה). הוא נמצא בטסקו, וב- 7/11. אבל עדיף לקחת יוגורט אמיתי שאינו מתוק (למשל, בסגנון יווני), זה טעים הרבה יותר כמו טבעי, אבל זה קורה לא בכל מקום ולא תמיד, בטסקו שלנו זה לא.
לאלה ברוסיה
באופן עקרוני לא יהיו בעיות במציאת רכיבים, הכל שם. קמח אורז נמכר בסופרמרקטים גדולים ובאינטרנט (למשל באדיבה). במקום יוגורט תוכלו להוסיף בבטחה 100-200 גרם שמנת חמוצה, במקום סוכר קנים רגיל. אל תוסיפו חלב קוקוס (מספיק שמנת חמוצה). יש לסנן רק עם עיסת קוקוס. יהיה עליכם לבחור את זה מהקוקוסים מהסופרמרקט (אבל זה מאוד קשה שם), או, קל יותר לקנות מיד פתיתי קוקוס מוכנים. אבל עדיף אפילו לקחת אורבוק קוקוס ... הוא די טעים בפני עצמו, ואפשר להוסיף אותו לבישול. ניתן לשלב שבבי Urbech +.
בישול קאפקייק
המס את החמאה. ללוש אותו בסוכר, להוסיף ביצים, יוגורט, חלב קוקוס, קוקוס וקמח בסוף. אנו מכניסים את כל זה לתערובת הומוגנית לעקביות של ג'לי בערך. כלומר נוזל, אבל במתינות. ואז מלא את הכיריים האיטיים והגדר את מצב העוגה. זה, למעשה, הכל. כתבתי יותר זמן מכפי שכל זה נעשה בחיים האמיתיים. רק לבחור את הבשר במשך זמן רב 🙂
אנו בוחרים את הבשר מקוקוסים
המס את החמאה
קאפקייק רייס מוכן
נ.ב. מהיר וזול, אחד מממתקי התה הזולים ביותר בתאילנד. והכי חשוב, הרכב פחות או יותר ברור, ובכן, למי שזקוק לו.
