מנות בהתאמה אישית או איך אנחנו החגבים בתאילנד אכלנו
אחרי שפרסמתי סרטון על אכילת חגבים בשתי הלחיים, הם ביקשו שאגיד לך עוד על טעמם. לכן, סקיצה קצרה בנושא זה. אני לא מתיימר להיות משהו מקורי, אבל אני בטוח שלא כולם ניסו ולא כולם יודעים על זה «מזון». לפני כן כתבתי כבר כמה פוסטים על אוכל, אם מישהו מעוניין: בתי קפה תאילנדים ואוכל רחוב, סופרמרקטים תאילנדים, שווקים תאילנדים.
יש דעה כי תאילנדים אוכלים חגבים ובעלי חיים זוחלים ומעופפים כמעט כל יום, וזו המנה המסורתית שלהם. מוזר, אבל יש לי מסקנה הפוכה בדיוק. ראיתי שחגבים נמכרים רק במקומות בהם התיירים עמוסים, וזה מרגיש שזה בשבילנו, לא בשבילם. קראתי גם שבמחוזות מסוימים היה רעב בפעם אחת, וחרקים החלו להתרבות שם כדי להוסיף את החלבון. יכול להיות שפעם זה היה, אבל אם לשפוט לפי המחיר, זול יותר לאכול נתח בשר מאשר אלה עם כפות. כמובן שהם צריכים להיות זולים יותר בשווקים, אבל לא ראיתי אותם שם..
אז מה הטעם של היצורים האלה? ניסיתי רק חגבים קטנים וזחלים (או שהיו זחלים). והוא החליט רק כמה שנים אחרי שראה אותם לראשונה. עדיין, אנשים שואלים, קבוצות כבר החלו לנסוע ברחבי תאילנד, זה הכי מעניין, אבל פער כזה נשאר. אבל לא יכולתי לשלוט בחגבים הגדולים, בחיפושיות ענקיות, הדומות לג'וקים, וכל מיני עקרבים, נוראיים מדי. אז, הטעם הוא תמיד כמעט זהה, ללא קשר לשם «מוצר», ודומה לשבבי הבטטה הנפוצים ביותר, אותו מלוח ופריך. צריך רק לאכול את החרגול הראשון, המכשול נשבר, אתה מפסיק לפחד ולפצוח אותם. כלומר, אם טוחנים את החרק לאבקה על מנת לחסל את המראה הנורא ולנסות אותו, בקושי תוכלו להבדיל אותו משבבים מלוחים.
גדול ומפחיד
בחורף האחרון צילמנו אותם רק
והפעם, החלטתי לנסות אותם
אנדריי, מדגים כיצד הוא אוהב חגבים
עם זאת, יש אמת אחת שגם אותה נתקלתי מעט אחר כך. אם החגבים לא היו מיובשים לחלוטין (או שהם היו מרוססים מדי עם הרוטב כך שהם נרטבים), עדיין יש להם טעם משלהם, ובגלל זה אתה מתחיל להבין מה אתה אוכל. מממ ... מרגיש כך-לדעתי. אולי בגלל שאני במקור לא אוהד «בחיים» מזון. ובכן, הרוטב היה ברור שלא היה זהה.
מחירי החרקים משתנים. חגבים וזחלים - 20-50 באט לשקית, עקרבים - 50-100 באט חתיכה.
וסרטון קצר על איך כל זה פשוט נעשה, אף שריר אחד לא נרתע על פני המשתתפים בפעולה :)
נ.ב. מי עוד ניסה, שתף את הרשמים שלך?