מסעדות ביפן - המסעדות ובתי הקפה הטובים ביותר ביפן

מסעדות ביפן

ארץ השמש העולה הוא אחד האקזוטיים והמסתוריים ביותר לתפיסתו של המטייל הרוסי. השפה כאן אינה מוכרת לחלוטין, במקום אותיות יש חרטומים, ובמטבח לא מאוד ברור, אפילו סכו"ם המוכר לעין לא משמש. למען האמת, מסתבר שכל הלחמניות, הסושי והסשימי מוכרים זה מכבר לאירופאים, רק מסעדות ביפן מבשלות אותן אמיתיות.

שלושה לווייתנים ומאות דגים

שלושת המוצרים העיקריים שבלעדיהם לא מתאפשר מטבח יפני הם דגים, אורז ואצות ים. למרכיבים הבסיסיים מתווספים מאות מרכיבים אחרים - מפטריות לשורשי לוטוס ומתוך יורה במבוק לגבעולי שרך. אך בכדי שהתבשיל יתגלה כיפני באמת, תצטרכו ליישם סודות רבים של בישול מזרחי, שהעיקרי שבהם הוא בישול רגע לפני ההגשה. כמעט בכל המסעדות ביפן, יש מקום בו תוכלו לשבת ולראות כיצד שפים מעלים את עצמם בהכנת ההזמנה..

קמח של בחירה

בארץ השמש העולה, כל מפעלי הקייטרינג מחולקים לשתי קבוצות מותנות. הראשונים מציעים מגוון רחב של מנות, ואילו האחרונים מתמחים בדבר אחד. הסוג הראשון של המסעדות ביפן הוא בתי קפה משפחתיים, בהם תוכלו לטעום לא רק מאכלים מקומיים, אלא גם מנות סיניות, ומפעלים עם ארוחות מוגדרות, וחטיפים, המציעים בו זמנית רשימת ענק של מנות במנות קטנות..
מסעדות המתמחות ביפן מחולקות בתורן למספר קבוצות עיקריות:

• סושי ווה שבו מבשלים כל מיני סושי. תוכלו לשבת ליד שולחן נפרד או בדלפק בו עובד שף הסושי.
• קייטן-סושי - עם אותו מבחר, אך עם מסוע, בו האורחים מקבלים את יצירות המופת האהובות עליהם. בסוף הארוחה מחושב מספר המנות שנאכלות, ומחיר כל אחת מהן נקבע על ידי צבע הצלחת בה היה ממוקם האוכל. החשבון הממוצע שווה בערך למחיר של תספורת לילד במספרה רגילה בטוקיו.
• Okonomiyaki-wa - מסעדות ביפן, בהן מורכבים המנגלים בשולחנות, שבהם האורחים עצמם מטגנים עוגות שטוחות עם מרכיבים שונים לבחירתם. מנה זו נקראת פיצה יפנית ונחשבת למזון מהיר..
• מסעדות פוגו מגישות מנות של דגים קטלניים, אשר לפחות עשרת אלפים טונות נאכלים מדי שנה במדינה. אתה יכול לסמוך על השפים המקומיים: עם סיבוב כזה של רעל הם "מצליחים" להרעיל רק כמה מבקרים בשנה.

תמונות