יינות קרים - אדום, יבש, לבן. היינות הטובים ביותר של קרים

יינות קרים

הרומאים הקדומים האמינו בכנות כי האלים נתנו לאדם את הגפן. אולי זה נכון, כי בחצי האי קרים המבורך אפילו היינות כל כך טובים עד שתהילתם רועמת הרבה מעבר לחצי האי. מכאן הם מביאים למזכרת לא רק שיזוף מושלם וחוויה מעולה, אלא גם יינות קרים - טארט ומתוק, מתובל וצעיר, אדום ולבן.

היסטוריה עם גאוגרפיה

תרבות גידול הייצור והיינות בחצי האי קרים הייתה קיימת מהמאה ה 7 לפני הספירה. זה מסופר באופן חד משמעי על ידי ממצאים ארכיאולוגיים באתרי יישובים קדומים. ייצור היין פרח בכמה תקופות, שהאחת המשמעותיות בהן הייתה עידן ההשפעה הגנואה. במאות ה- XIII-XIV תפסו הגנואים חלק מחצי האי מסודק לבלקלאווה, והחזירו מסורות עתיקות על אדמות אלה..
הזינוק הבהיר השני בייצור יינות קרים התרחש במאה ה -19. סבב חדש בפיתוח ייצור היינות קשור בשמו של הרוזן וורונצוב, שגדל את זני הענבים הטובים ביותר באחוזותיו במאסנדרה ובאלופקה. יותר מ -350 יקבים של חצי האי באותן שנים ייצרו מוצרים שתפסו מקומות ראויים בתערוכות רוסיות ואירופיות.

באוסף קרים

ניתן לחלק את כל השפע העצום של יינות המיוצרים בחצי האי קרים למספר קבוצות, שבכל אחת מהן יש אלפי מעריצים ברחבי העולם:

• יינות שולחן קרים המיוצרים מזני ענבים שונים. הם מחולקים ללבן ואדום בהתאם לצבע וציון חומרי הגלם. בקרב הלבנים הפופולריים ביותר הם ריזלינגס, רקציטלי ואליגוטה. יינות שולחנות לבנים מיושנים בין שנה לשנתיים ובעלי חומציות נעימה וצבע זהוב. יינות שולחן אדומים הם בעיקר מוצרי ענבים מקברנה סוביניון וספרבי. היינות מיושנים כשלוש שנים ובעלי טעם עדין והרמוני בזכות שילוב של כמה זני ענבים יקרי ערך..
• יינות מנצנצים של שמפניה של קרים הם משקאות בני שלוש שנים, ביניהם "העולם החדש" האכזרי והמרהיב, והאוסף "קרים" חצי יבש ומנצנץ "נובוסווצקי סרדוליק".
• מבין יינות הקינוח הקרים, מוסקט הוא תמיד המוביל: "לבדיה" לבן - רך והרמוני, "מגארך" ורוד עם טעם משקאות קטיפתי ושומני, "מסנדרה" שחור עם ניחוח עדין של שזיפים מיובשים וקמומיל..
• יינות חזקים מוגשים על ידי מדירה קרימסקאיה ושרי מסנדרה, ולאוהדי הקלאסיקה והחובבנים, כדי להציג ייננים קרים במשך ימים ארוכים, להכין יינות פורט ויינות טוקאי.

תמונות