מנות לאומיות של ספרד. מנות ספרד - תמונה
מנות ספרד
באופן ספרדי, ספרדים מכינים פולחן אוכל. הם אוהבים לאכול ויכולים לאכול משעות הבוקר המוקדמות עד שעות הערב המאוחרות. המקומיים החליטו לאכול ארוחת בוקר פעמיים, לסעוד בשפע, לסעוד ולשתות בין הארוחות העיקריות.
האוכל הפופולרי ביותר
המנות של ספרד עשירות בבשר, ולכן מספקות מאוד. המטבח הלאומי של המדינה אמנם שייך לים התיכון, אך הוא שונה מאוד מהמטבח של איטליה, יוון ומדינות אחרות. הספרדים נותנים את המקום הראשון בגסטרונומיה לחמאת בשר חזיר יבש. יש לו תהליך ייצור ארוך ומורכב, ולכן אינו זול.
פאייה היא המדינה השנייה הפופולרית ביותר. על פי המתכון הקלאסי, הוא מוכן מאורז עם בשר ארנב ושמן זית, ללא תוספת של פירות ים. באזורים שונים יש מתכונים משלהם למנה זו. הוא עשוי עם ירקות, פירות ים, נקניק ועוף. תוספות מורכבות ומזינות פופולריות במדינה. בנוסף, מומחים קולינריים לעיתים קרובות מערבבים סתרים. לדוגמא, בצלחת מרק, יחד עם פירות ים, תוכלו למצוא חתיכות נקניק מעושן או קציצות בקר, גזר, אפונה ירוקה, עגבניות, פלפלים, תפוחי אדמה וירקות..
מנות ספרדיות נבדלות בטעמן הפיקנטי, שכן הן מוכנות באמצעות מספר רב של צמחים ארומטיים. לרטבים משתמשים במחטי אורן, שום, שקדים, בצל, זעפרן צהוב ופלפל אדום גרוס. תושבים באזורים המרכזיים במדינה אוכלים בדרך כלל כבש ואורז. בחוף הים התיכון ניתן עדיפות לדגים, אורז, חזיר ועגל. בצפון ספרד פופולריים תפוחי אדמה, שעועית ובשר בקר. מירקות משתמשים בבשלנים בפלפלים, עגבניות, כרוב שונה, חציל, קישואים, סלרי, שעועית, שעועית, אפונה. הספרדים אוהבים ירקות כבושים: מלפפונים, עגבניות, קישואים ופלפלים. חלק חשוב מהמטבח הספרדי הם מוצרי חומצת חלב. סוגים שונים של גבינות נפוצים.
מאפיינים מעניינים של השולחן הספרדי
היום מתחיל בארוחת בוקר קלה, המורכבת משוקולד עם חלב או קפה, עוגה, טארטין או פריטרים. מרקים וחטיפים מוגשים בצהריים, בסביבות השעה 14-15 בערב כאשר מתרחשת סייסטה. בשלב זה מופיעה על השולחן מנה עם מנה לצד ירקות, דגים או ביצים. הסיסטה נמשכת כ 2-3 שעות. ראשית, משתמשים באפרטיף - עגבנייה מחבתית או חתיכות לחם מטוגנות עם עגבניות ושום. מוגש גם רוטב שמן זית. ארוחת הערב מתקיימת בסביבות 22 שעות. המרכיבים העיקריים של הכלים הם עגבניות, שום ושמן זית. הם כלולים כמעט בכל הכלים, ולעיתים משתמשים בהם בנפרד. מנה ראשונה פופולרית בספרד היא טאפאס. מונח זה מתייחס לנתחי דגים או בשר, כריכים מיניאטוריים, אנשובי. אחרי הטאפאס, סלטים מופיעים על השולחן: מתמנון, תפוחי אדמה, ארוגולה או ג'ממון.
תמונות