מנות לאומיות של מקסיקו. מנות מקסיקו - תמונה

מנות מקסיקו

במקסיקו הם מנות פיקנטיות. המסורות הקולינריות שלה צברו פופולריות במדינות אחרות. על מנות לאומיות מקסיקניות לכלול מרכיבים כמו פלפלי צ'ילי, שעועית וטורטיות תירס (טורטיות).

פרטי מטבח

כמעט כל החטיפים השולחניים המקסיקניים הנפוצים הם עוגות קמח תירס טריים עם מילויים שונים. אלה כוללים טאקו, קוואסדילות, נאצ'וס, טוסטדו וכו '. מכיוון שהמילויים משמשים בשר טחון, תירס, עגבניות, גבינה, פלפל, שעועית. תבשילים שונים עם קטניות, פירות ים ותבלינים פופולריים במדינה. מנות מקסיקניות רבות הוכנו מאז ימי קדם. מתכונים להכנתם שומרים על מקוריותם. מקורו של המטבח טמון במסורות של הספרדים והאצטקים. אופיה של מדינה זו מציע אינסוף אפשרויות למומחים בתחום הקולינריה. גדלים כאן כל מיני צמחים ותבלינים חריפים. לכן מנה אחת ואותה יכולה להיות בעלת טעמים שונים. סמל השולחן הלאומי הוא פלפל הג'לפנו הבוער. למרות העובדה שהוא פופולרי מאוד בקרב מקסיקנים, יש מנות שאינן בלעדיה. שפים מכינים תערובות ירקות עם טעם מתוק ועדין.
המתכון של המטבח המקסיקני נחשב למורשת עולמית והוא רשום על ידי אונסק"ו. מנות מסורתיות מיוצרות מירקות, קטניות, דגנים, גבינה, פירות ים, בשר וביצים. מבשר, מקסיקנים מעדיפים חזיר, בקר, עוף ומשחק. התיבול הפופולרי ביותר הוא פלפל צ'ילי חריף. זה מתווסף כמעט לכל המנות. רטבים רבים מיוצרים עם פלפל זה. מבין הרטבים, סלסה, גוואקמולי, תה ואחרים נפוצים.הם מוגשים עם דגים, בשר, עופות, ביצים ומנות אחרות..

המנות הפופולריות ביותר

המנה העיקרית של המטבח המקסיקני היא טורטיה. זהו טורטיה דקה העשויה מקמח חיטה או תירס מתובלת בתבלינים. הטורטיה נאכלת כמנה נפרדת, ומוגשת גם יחד עם מאכלים אחרים. טורטייה בצורת גליל עם מילויים מסומנת על ידי בוריטו. המנה המסורתית במדינה היא לחמניות כרוב מעלים של קלחי התירס עם בשר טחון. טורטיה בצורת צינור ממולאת בשר, עגבניות וגבינה היא אנצ'ילדות פופולריות. כל העולם מכיר את המנה המקסיקנית של קוואסדילות. זה עשוי מעוגות, תוספות מבשר, גבינה מטוגנת, פטריות וירקות. טורטייה משמשת גם להכנת מרק מרק עוף. הוא נצרך בגבינה מגוררת. מנות מקסיקניות רבות מיוצרות רק מפירות וירקות. מומחי הקולינריה משתמשים בשעועית, פלפלים, אבוקדו, עגבניות, תירס וקקטוסים. לכן המטבח של מדינה זו מועדף על ידי הצמחונים. רטבים חריפים ורוטב חריף לא מאפשרים אפילו למי שנמצא בדיאטה ירקות להשתעמם. המשקאות הלאומיים במדינה הם קקאו ושוקולד חם. משקה אלכוהולי מסורתי - טקילה.

תמונות