היינות של אוזבקיסטן הם אדומים, יבשים, לבנים. היינות הטובים ביותר של אוזבקיסטן
יינות אוזבקיסטן
באוזבקיסטן שטופת השמש, גידול גידול תמיד היה אחד המגזרים העיקריים במשק הלאומי, יחד עם גידול כותנה ודלעת. יקב סמרקנד הוא הפטריארך של הייצור המרכזי של אסיה, והיינות הטובים ביותר של אוזבקיסטן מתקבלים מזן הענבים העתיק ביותר בטיפי..
אגדות ומציאויות
העם האוזבקי מעביר מפה לאוזן אגדה עתיקה. בתוכו, סמוך לסמרקנד המודרנית, גדל פעם גפן, שהגרגרים הוורודים שלהם העניקו לעולם יין בעל עוצמה מדהימה. בימי ברית המועצות התחרו היינות של אוזבקיסטן במידה מספקת עם הקרים ואפילו הגאורגית. נמלים זולים מקומיים לא נשארו על מדפי חנויות המכולת, ויינות יבשים היו פופולריים במיוחד אצל מחצית יפה מהקונים. הם הכילו יותר סוכר ממשקאות במדינות אחרות, מכיוון שהכמות האדירה של השמש האוזבקית אפשרה לפירות להבשיל לפרמטרי מיזוג אידיאליים..
מאפיינים אזוריים של ייצור יינות
יינות אוזבקיסטן מיוצרים ברחבי הרפובליקה, אך בהתאם לאזור, תכולת הסוכר, המבצר ופרמטרים אחרים יכולים להשתנות באופן משמעותי:
- אזור טשקנט מציע יינות קינוח של מחוזות יאנגי-יולסקי ופארקנט וקנטינות מאזור צ'יינץ, שם שיעור הסוכר בפירות נמוך בהרבה מאשר במקרה הראשון.
- יינני אנדיג'אן מטפחים צימוקים וזני שולחן. ייצור ייננים מפותח בצורה גרועה, ויינות מוסיקליים..
- מחוז ג'מבייסקי באזור סמארקנד הוא עיר הולדתם של יינות אוזבקיסטן, שיש להם מבצר גבוה. הזנים המקומיים קברנה, ספראבי ורקציטאלי בעלי תכולת סוכר מיוחדת.
- אזור בוכרה מספק יינות שולחניים ממגוון הבישטי לשוק המקומי.
באופן כללי, המבחר המיוצר של אזור ייצור יין מסוים מושפע משמעותית מהשטח ומהתכונות האקלימיות ותנאי מזג האוויר. כרמים בעמקים גדלים בתנאי חום, ולכן מפירותיהם מקבלים קינוח ויינות מבוצרים. גפן הרים נותנת יין שולחן ויין מבעבע.
גשם של מדליות
יינות אוזבקיסטן זכו להערכה רבה בתערוכות בינלאומיות רבות. גביעי זהב וכסף הובאו הביתה על ידי יינני סמרקנד מאנטוורפן ופריס לפני המהפכה. כיום ישנה ירידה קלה בייצור היין במדינה, אך במהלך טיול באוזבקיסטן, יש לתיירים כל הזדמנות לטעום משקאות שלא פגעו במדפי בירות העולם..
תמונות