מנות לאומיות של רוסיה. מנות רוסיה - תמונה
מנות רוסיה
המטבח הרוסי הוא אחד הפופולריים בעולם. זה כולל מספר עצום של מרקים, בשר, דגים, ממתקים ומנות אחרות. אוכל מודרני של רוסים, בנוסף למנות המסורתיות הסלאביות, כולל מתכונים למטבחים של לאומים שונים שחיים בשטח עצום. בנוסף, המורשת הסובייטית מתייחסת גם במטבח הרוסי. ניתן לחלק את המנות של רוסיה ליומיום וחגיגי. האוכל הרשמי לחגים מבוסס על מתכונים מתוחכמים. לוקח הרבה זמן ומוצרים לבשל אותם. מנות לכל יום מוכנות הרבה יותר קלות ומורכבות מהמרכיבים הרגילים. אוכל מסוג זה הוא המשקף את אופי המטבח של הרוסים.
מוצרים עיקריים
מנות רבות של רוסיה מוכנות מירקות. העגבניות הנפוצות ביותר, לפת, תפוחי אדמה, מלפפונים, צנוניות וכרוב. תבשילי ירקות טעימים המיוצרים בתבלינים. החג הרוסי נבדל על ידי מספר רב של מעדנים. סדרי העדיפויות הם סלמון, חדקן, קוויאר שחור ואדום, פטריות חמוצות ומומחרות ואחרות.רוסים משתמשים בפטרוזיליה, שמיר וסלרי כתוספות טעם. לאחרונה צברו פופולריות תבלינים שהובאו ממדינות אחרות: ציפורן, הל, קינמון, פלפל. כמעט כל המנות העיקריות כוללות בצל. ברוסיה אוכלים דגנים שונים, פירות יער, דגים. באשר לדגים, הוא מיובש, מבושל, מעושן, אפוי, מטוגן ומלח. חשיבות רבה הם מוצרי בשר. השולחן הרוסי תמיד היה עשיר במנות עם עופות, בקר, טלה, חזיר.
מאפייני מנה
מתכונים יומיומיים פשוטים. הם אינם דורשים מיומנויות וציוד מיוחד. מנות טעימות של רוסיה יכולות להכין על ידי כל אחד. המקום המרכזי על השולחן ניתן למרקים. ברוסיה מוגש מרק לראשונה בארוחת הצהריים. מרקים אופייניים למטבח הלאומי הם מרק כרוב, חמוצים, סוליאנקה, אוקרושקה, אבקה. חטיפים מוגשים על השולחן. יש להם ארומה פיקנטית ומקדמים תיאבון. המנות העיקריות כוללות מנות כמו ויניגרט, דג אסופי, בשר ג'לי, הרינג מלוח וכו '. המטבח הרוסי מתמקד במאפים ולחם. מאז ומתמיד, אורחים התקבלו בלחם ומלח. סמל לשגשוג ועושר היו פשטידות. עקרות בית רוסיות היו מפורסמות בזכות אפיית לביבות, פשטידות, לביבות, קולביאקי, עוגות גבינה ועוד, פשטידות עם מילויים שונים תמיד היו פופולריות מאוד. באשר למנות הבשר של רוסיה, הן מוגשות עם אטריות, דגנים וירקות. אוכלים נפוצים כוללים סטרגנוף בקר, גולאש בקר, פסטה נייבי, צלעות חזיר, צלי, «אֵשׁ» קציצות, כופתאות, אווז עם תפוחים וכו '..
תמונות