מנות לאומיות של מונטנגרו. מנות מונטנגרו - תמונה
מנות של מונטנגרו
המטבח המונטנגרי ספג את המסורות הקולינריות של מדינות שונות. זה מתחקה אחר השפעתם של הסלאבים, הטורקים, הגרמנים, ההונגרים. מנות רבות של מונטנגרו מושאלות ממדינות אחרות. למשל פיצה, לזניה וספגטי.
מאפייני הטבלה הלאומית
הקולינריה של מדינה זו נשלטת על ידי מנות שמוכנות מבשר וירקות. הם נבדלים על ידי מתכונים פשוטים וטעם נהדר. הם רוויים בניחוח הריחני של התבלינים. מנות הבשר של מונטנגרו מיוצרות לרוב על פחם ועם שימוש בקיימאק (באופן מיוחד חלב מותסס). המוצר העיקרי על השולחן הוא בשר. מונטנגרים משתמשים בבשר חזיר, טלה, בשר עיזים.
מנות הבשר המסורתיות הן צלעות חזיר, נקניקיות תוצרת בית, בשר קלוי, ברביקיו, טלה יבש, תבשיל עם אורז וירקות, נקניקים וכו '. המנה המונטנגרית המפורסמת היא פרושוטו. זהו בשר חזיר או בשר חזיר מיובש, שנחתך לפרוסות דקות. הוא משמש כחטיף או כמוצר נוסף במנות עיקריות. לחמאה טעם ספציפי ונעים מאוד. בנוסף, הוא מסוגל לאחסן במשך זמן רב..
יש לצרוך את הבשר בירקות. צ'יפס, תירס ולחם חיטה פופולריים..
מטבח מונטנגרי מאופיין בשימוש בגבינה בכמויות גדולות. הזנים הטובים ביותר בגבינה נחשבים זלאטיבור, קאצ'מק, נדנד, ליפסקי וכו '. Brynza מחלב כבשים או פרה משמש בדרך כלל במזון. מונטנגרים אוכלים הרבה לחם מסוגים שונים, המסמל שגשוג וקציר. על השולחן הביתי יש לחם לבן ללא כשל. כרוב ממולא, סרמה, פאסול, פלפלים ממולאים, מוסקה עם חציל, עגבניות ובשר, פלפלים אדומים כבושים, גולאש עם שעועית ואחרים בולטים מכלים עם בשר וירקות, במונטנגרו מבשלים חרבבות - מרקים עבים עם עוף או דגים. פירות ים הם גם מאוד פופולריים. שפים של המדינה מכינים גולאש דלמטי עם דגים, שורבה, פורל עם שזיפים מיובשים, ריזוטו עם פירות ים וכו '..
אוכל ומשקאות מתוקים
גם מוצרי הקמח של המדינה אוהבים מאוד. המומחים הקולינריים מציעים פשטידות עם גבינה, גבינת קוטג 'או בשר. בדרך כלל כוסמין בורק או בצק עלים עם יוגורט. כאן מבשלים פיצה, סופגניות, פיתות עם מילויים שונים. לקינוח מוגשים לביבות, עוגות מתוקות, עונג טורקי, אגוזי דבש, לחמניות עם זרעי פרג וריבה. בנוסף לאוכל טעים, מוגש יין מקומי. יינות מונטנגרים יבשים הם פופולריים מאוד. הטובים שבהם הם «קרסטאך» ו «ורנאץ '». אוהדי המשקאות החזקים משתמשים במונשין - ברנדי. חובבי משקאות קצף נהנים לשתות בירה מקומית.
תמונות