מטבח בהונג קונג: תמונות, מנות ומתכונים של המטבח הלאומי בהונג קונג

מטבח בהונג קונג

המטבח בהונג קונג מבוסס בעיקר על מטבח קנטונזי, בעל טעם מתוק (כלים בדרך כלל מאודים או מטוגנים מעט ומבושלים כדי לשמר את התכונות השימושיות של מוצרים טריים).

המטבח הלאומי בהונג קונג

לא ניתן לקרוא לרוב המנות המקומיות שומניות וחריפות, אם כי בהונג קונג זה לא יכול לבשל מבישול מנות חריפות בטעם פלפל וג'ינג'ר. מנות קנטונזיות הן שילובי טעמים מורכבים: דגים, סויה ורטבים מתוקים וחמצמצים עוזרים להשיג זאת. בהונג קונג, כדאי לטפל בעצמכם בלובסטרים, קיפודי ים, צדפות, קליפות צב ומרק סנפיר כרישים ומעדנים אחרים. אוהדי המתוקים צריכים לנסות בהונג קונג אורז דביק שחור עם חלב קוקוס ופירות אקזוטיים, פשטידות אננס, כמו גם ג'לי מנגו.

מטבח פופולרי בהונג קונג:

• דַיסָה “tinzai” (הוא עשוי מאורז, חזיר, בוטנים, דיונון ודגים);
• “פון צ'וי” (מנה עם מרכיבים רבים - חזיר, שרימפס, צלופח מיובש, עוף, פטריות, צנון סיני, ג'ינסנג ואחרים, שנערמים ומושקים במרק - נהוג להתחיל את הארוחה מהשכבה העליונה, ולסיים - התחתית, מבלי לערבב את המרכיבים);
• “קונג פו” (מנה בצורת עוף עם בוטנים);
• “עמום את עצמו” (מנה בצורת כופתאות סיניות עם מילויים שונים, מהביל).

איפה לנסות מטבח לאומי?

מתעניינים באוכל רחוב? כנסו למגשים הפתוחים - סוחרי הונג קונג יציעו לכם להשיג דיונון על שיפודים, נודלס, כדורי דגים, רגלי עוף, טופו מטוגן. שימו לב לאוכל המסומן עם “QTS” (הוא מוענק על ידי מועצת התיירות בהונג קונג בבדיקת מקומות קייטרינג ציבוריים) - האוכל שם מוגש באיכות גבוהה וטעים, ועלות הכלים בתפריט בהחלט תואמת למחירים המצויינים בחשבון..

אתה יכול ללכת למסעדות רבות בבגדי קז'ואל, אך מכובדות ויקרות קובעות קוד לבוש קפדני (ציין נקודה זו בעת הזמנת שולחן).

מתאים לשביעות רצון בהונג קונג “טים הו וואן” (המוסד מפורסם במחיריו הנמוכים למדי ובדימוי הטוב ביותר בעיר) או “גבר וואה” (כאן כדאי לנסות סנפירי כריש ולהנות מקינוחים בצורת אגסים מבושלים ומנדרינות).

קורסי בישול בהונג קונג

בהונג קונג, שיעורי הבישול של מרתה שרפה יספרו לכולם על שיטות בישול סיניות אותנטיות וילמדו אותם לבשל דיים סאם, לחמניות אורז עם חזיר ברביקיו, כדורי אורז עם מילוי ביצים.

תוכלו לבקר בהונג קונג במהלך הפסטיבל הגסטרונומי “יין וסעדה” (נובמבר), שם ימצאו המבקרים קיוסקים עם יצירות מופת קולינריות (ביתנים חדשים מופיעים מדי שנה, למשל, “אזור מוצרים חדש” אוֹ “ביתן מתוק”) ומיטב היינות, הופעות של אמני ג'אז ופופ, ימי עיון ומצגות בנושא האוכל והיין.

תמונות