יינות גרמניה הם אדומים, יבשים, לבנים. היינות הטובים ביותר של גרמניה
יינות גרמנים
גרמניה - רק במבט ראשון זה אולי נראה כמו מדינה שרק שתייה ומייצרת בירה. למעשה, כל דרום-מערב המדינה מכוסה בכרמים, ומסורות הייצור של הגרמנים מתוארכים לתקופת רומא העתיקה. כיום יינות גרמניים פופולריים בכל רחבי העולם, ומבחינת כמות מוצרי היין המיוצרים, המדינה תופסת בביטחון את הנישה שלה בעשירייה הראשונה..
על טעם ועל ריח
מבין המספר הכולל של היינות המיוצרים על ידי הגרמנים, שני שלישים מהנפח הם זנים לבנים. עבור חובבי יין, גרמניה קשורה הן למולדתם של מותגים זולים למחצה זולים כמו "חלב האישה האהובה" והן למדינה המייצרת פריטי יוקרה מהודרים..
בגרמניה יש חוק המסדיר את רשימת זני הענבים המותרים לגידול. זה כולל יותר מ 60 סוגים של ענבים לבנים ואדום 30.
גישה משוקללת
דייקנות ודיוק גרמני לא יכלו אלא להשפיע על סיווג היינות בגרמניה. כל אחד מהם צריך להיות מוקצה לאחת מכמה קבוצות. אם היין אינו נופל תחת אף אחד מהם, הוא פשוט לא קיים:
- יינות שולחן דויטשר טפלווין מיוצרים מענבים מכל מטע. בייצורו נצפתה מינימום של דרישות, ויין כזה כמעט ולא מיוצא.
- Qualitätswein bestimmter Anbaugebieté הוא יין איכותי מהאזור שצוין. הוא מיוצר באחד משלושה עשר אזורי היין הגרמניים, ואסור לערבב את הענבים מהם היין עם פירות מזנים אחרים. כדי לייצר יינות ברמה זו, על היצרן לערוך בדיקות טעימה ולקבל מספר ספציפי.
- יין איכותי מפירות הבשלות המיוחדת, שהוא בעל ערך רב, נקרא Prädikatswein. בקטגוריה זו יש שש דרגות משלה, ביניהן יינות מסוג ארונות - טבעיים ובלתי ממותקים, "יינות קרח" מענבי יער שהוקפאו על הגפן ויינות המיוצרים מענבי צימוקים בעלי ריכוזם הגבוה ותכולת הסוכר..
מגוון הטכנולוגיות של הקציר וייצור יין אפשרו לגרמנים לתפוס את מקומם החוקי בייצור הייננים האירופי.
סיורי יין
דרך היין הגרמנית כינתה את תוואי התיירות הפופולרי בדרום-מערב המדינה, ומציעה לאורחים נוף מרהיב של גדות הריין, שם במשך מאות שנים הגפן והשמש יוצרים פירות מדהימים ששמם ענבים..
תמונות