מטבח דנמרק: תמונות, מנות ומתכונים של המטבח הלאומי של דנמרק
מטבח דני
המטבח של דנמרק נוצר בהשפעת המטבח הגרמני והסקנדינבי: הוא מפורסם בשל מגוון העשירים של חטיפים קרים..
המטבח הלאומי של דנמרק
המנה הדנית המפורסמת ביותר טומנת על גופה: מרכיבים שונים, למשל, אנשובי, ביצה, פטרוזיליה, מחית עגבניות, מורחים על כריך לחם שיפון זה, משומן; דגים מטוגנים עם רוטב “remoulade” ופרוסת לימון; חזיר מבושל, בצל ירוק וסלק כבוש.
בדנמרק הם אוהבים בשר (תבשילים, קציצות, נקניקיות, סלמי מיוצרים ממנו) ודגים (התמחויות מוכנות ממשט, צלופח, מקרל). ראוי לציין כי בדרך כלל משלימים בשר עם רוטב חום קלאסי, דגים עם חרדל, ושניהם עם רוטב פירות יער העשוי מלונגברי, חמוציות, פטל ושאר פירות יער..
אם מדברים על התמחויות באזורים ספציפיים של דנמרק, אז למשל באי Funen כדאי לנסות קמח פודינג סאקוק עם פילה חזיר, באי ארה - לביבות שמרים עם דבש, על האי מאן - הרינג פיקנטי, מבושל בצורה מיוחדת.
אוכל דני פופולרי:
- תבשיל חזיר עם כרוב אדום;
- צלעות חזיר בבירה;
- משחק עם רוטב תפוחי אדמה אפוי;
- גליל צלופח;
- פאי עם תפוחים, קצפת וג'לי דומדמניות.
איפה לנסות מטבח לאומי?
בדנמרק תוכלו למצוא המון אוכלים המגישים המון אפשרויות לביצים מקושקשות, כמו גם פאבים בירה בהם תוכלו לטעום בירות דניות. אם החלטתם לאכול במסעדה, קחו אתכם במזומן - רחוק מכל מפעלי הקייטרינג המקומיים יכולים לקבל כרטיסי פלסטיק של מערכות התשלום העיקריות. מתכוונים לסעוד במסעדה קטנה, במיוחד במחוז? הגיוני לפנות מראש לממשל כדי להזמין שולחן - לעיתים קרובות עבודתם של מפעלים כאלה כפופה ללוח זמנים פרטני.
אתה יכול לספק את הרעב שלך בקופנהגן בשנת “אמרתי & מצליפה” (בנוסף לסנדוויצ'ים ממותגים עם מילויים שונים, המוסד מציע לאורחים ליהנות מקורנ בקר, הרינג, חזיר עם כרוב מבושל, כמו גם לשתות את הכלים האלה עם שנאפס) או “קפה רויאל סושי” (המסעדה מתמחה בהכנת כריך פתוח דני מסורתי, כמו גם מרק פירות יער עם שמנת), ובאודנזה - ב “קרלסנס קווטר” (במוסד זה, המעוצב בסגנון ימי הביניים הדניים, מוצעים למבקרים לטעום כ -50 זנים של בירה דנית, ואירועי בידור מאורגנים לרוב כאן).
קורסי בישול בדנמרק
למעוניינים בגסטרונומיה הדנית יוצע לצאת לסיור גסטרונומי בקופנהגן “נומה. אוכל של הצפון”. במסגרת הסיור יתקיימו שיעורי אמן ושיעורים שהמשתתפים בהם ילמדו כיצד לבשל כמה מנות מקומיות.
כדאי שתגיעו לדנמרק בפסטיבל הבישול בקופנהגן (אוגוסט), שם יחכו לכם מופעי נושא, השתתפות בקטטות בישול, טעימות של מנות דניות..
תמונות