היינות של אזרבייג'ן הם אדומים, יבשים, לבנים. היינות הטובים ביותר של אזרבייג'ן
יינות אזרבייג'ן
ההיסטוריה של ייצור הייננים באזרבייג'ן היא לפחות שבעת אלפים שנה. מסקנה זו נעשתה על ידי ארכיאולוגים שגילו זרעי ענבים במהלך חפירות האנדרטה ההיסטורית של שומופט במדינה. התרבות העתיקה של ייצור היינות בארצות אלה מאושרת על ידי כרוניקות ואגדות היסטוריות של עם. לאורך מאות שנים יינות אזרביג'אן הפכו דקים יותר ובעלי ערך רב יותר, ולכן הפופולריות שלהם בקרב מומחים נותרה גבוהה באופן עקבי.
היסטוריה עם גאוגרפיה
ייצור היין באזרבייג'ן עבר בדיקות רצינות לא פעם. המכה הראשונה התרחשה כאשר האיסלאם התפשט ברחבי הארץ. הדת המוסלמית לא בירכה על ייצור היין ועל השימוש בו, אך מכיוון שהזנים ששימשו לייצור יין הושמדו כמעט באופן אוניברסלי.
בפעם השנייה, ענף הייצור של אזרבייג'ן ממש התברר כקטוע במהלך הקמפיין נגד האלכוהול בשנות ה -80 של המאה הקודמת. זנים ייחודיים של גפנים מתו מתחת לציריהם של לוחמים נגד שכרות, ואפילו עשרות שנים לאחר מכן, ייצור היינות של המדינה לא יכול להתאושש מההשלכות של אותן שנים..
האזור הגדול ביותר בו מייצרת כיום אזרבייג'ן יינות הוא עמק הקורה. כאן מגדלים את הפירות של הזנים טבקרי ובייאן, מהם עשויים יינות אדומים ולבנים רגילים, פורט וקהורים. יינות לבנים יבשים מפירות Bayan הם פשוטים וקלים. הזר שלהם מבוטא ברכות פרי ופירות יער. חברת טבקרי מספקת חומרי גלם לייצור יין שולחן אדום עם נגיעה של טאנין וניחוח הרמוני של פטל ואוכמניות..
לאן לצאת לסיור יין?
טיול בסיורי יין באזרבייג'ן הוא אלטרנטיבה טובה לחופשת חוף מסורתית או סיור. המעניין ביותר, מבחינת הייצור, אזורים באזרבייג'ן:
- אזור שמחה במדינה, שם המוצר העיקרי הוא יינות שולחן אדומים של אזרבייג'ן. הם מאופיינים בצבע קטיפתי מיוחד ועז במיוחד, ואנולוגים משווים אותם לרוב עם היינות הטובים ביותר של צרפת.
- כורדמיר, בין היינות שהמקום הראשון שייך בצדק לקינוח המתוק בני קרלו. מותג זה מפורסם בטעמו העשיר ומתגאה במקום ברשימת יינות הוינטאג 'הטובים ביותר..
- אזור קירובאבאד מפורסם ביינות מפירות הזנים Saperavi and Matras. כלל לא נחות מ"ספראווי "הגאורגי, הגרסה האזרבגית נבדלת בגימור וארומה מפוארים..
תמונות