מונוסודיום גלוטמט (MSG) ומוצרי GMO בתאילנד
Vkontakte למאמר שלי אודות, איך להאכיל תינוק בתאילנד התפתח דיון בנושא GMO במזון לתינוקות בתאילנד ואסור להם להאכיל ילד באופן קטגורי. אז החלטתי להכניס את המידע הזה למאמר נפרד.
האיש טען כי מחית הילדים התאילנדית מורכבת כולה מגנו-מהונדס, ולדבריהם מידע זה אפילו במקורות רשמיים. נכון, הוא סירב לקרוא למקורות, אבל חבל שיהיה מעניין לקרוא את כל זה, מכיוון שזה די קשה לגייס מידע שימושי מייד. ומילה אחת, לא האמנתי לאף אחד מזה זמן רב, יש באינטרנט יותר מידע ומילוי מאשר מידע אמיתי. מה שמצאתי ולמדתי, תיאר במאמר שלהלן.
כעת בואו נשמט את העובדה שהפגיעה של GMO ו- MSG לא מוכחת, המאמר מופנה לאנשים שמסיבה זו או אחרת נמנעים ממוצרים אלה.
GMO (GMO)
ראשית, על אוכל לתינוקות. בסך הכל נמצאו על ידי 4 חברות ייצור בחנות ונשלחו אליהם מכתבים..
- היינץ (יבוא) באתר שלו טוען שהוא עושה את מירב המאמצים למניעת GMO. במכתב רשמי הם גם השיבו שהם לא השתמשו בזה, למרות שהם מודעים לכך שיש ארגונים שאומרים עליהם שיש להם את זה.
- BuddyFruit (יבוא) ענה לי במכתב רשמי שהוא לא משתמש בתרופות גנטיות, והם אומרים שהם סופר טבעיים.
- ארגון האדמה’הכי טוב (יבוא) בהתחלה, כמו שמוצב אורגני, ובאתר יש להם קטע שלם בנושא זה, אז לא כתבתי להם.
- פיצ'י במכתב השיב בקצרה שהם אינם משתמשים בתרופות גנטיות.
ברור שכולם יכלו לשקר, אך במקורות רשמיים זה כן. אגב, נראה שתערובת החלב סימילאק ודייסת נסטלה (גם ברוסיה וגם בתאילנד) הינה רשמית GMO, אך תמיד יש אחרים לבחירה. יתרה מזאת, בדרך כלל ניתן לייצר דייסה באופן עצמאי: דגנים נמכרים. ומה שתמיד אהבתי את טאי, יש ברירה, אם אתה רוצה להתבלבל באוכל מיוחד, אתה תמיד יכול למצוא אורגני מיובא כמעט בכל עיר :) גרנו בבק"ק, קנינו מארג אורגני ועוד משהו בסופרמרקט וילה מרקט וילה מרקט יגור.
קנו עם אוכל אורגני בקוסמוי
כמו כן באינטרנט מוזכרים כי צ'יפס תאילנדי GMO מכביסים, פרקים, מרקים קנור וניסן. אבל בסדר, מעטים האנשים שאוכלים את הזבל הזה, עצוב יותר שאורז יכול להיות GMO ופירות תאילנדים. בפרט, הפפאיה האהובה עליי, הייתה באתר גרינפיס בשנת 2004, אם אתה מאמין לו, כמובן. אולי מאז כבר אין מטעים אלה, לא יודעים. נכון, בהתחשב בעובדה שברוסיה ירקות ופירות בסופרמרקטים ובשווקים הם גם GMOs, כולו או חלקם, אז אל לך להתבאס יותר מדי.
בתור תירוץ לטי, אני יכול לומר שחברינו מודדים את כל הירקות / הפירות עם בוחן חנקתי לתוכן החנקות בהם, וכאן כמעט תמיד הכל תקין. בעוד במוסקבה העודף היה פי 3-5 מהמינימום! אני זוכר שהגיעו לבקר אותנו וניסו להמשיך, ואז אפשר היה לזרוק הכל, ואלה לא היו רק מוצרים מהסופרמרקט, אלא גם משוק האיכרים. כמובן, כל זה לא רלוונטי לנטיות GMO, אבל כאן ברור לכולם שחריגה מהנורמות אינה טובה.
הנושא הוא למעשה נרחב מאוד, כמעט כל ניתן לשנות את הגנום (פירות, ירקות, דגני בוקר וכו '), כולל דשנים ומזון מהחי. כמה קישורים קשורים:
טאי אוסר על יבוא דגני בוקר עם שינוי גנום
נושא טריוויה של GMO עם קישורים
מאמרים על תאילנד באתר גרינפיס
נתרן גלוטמט (MSG)
אם אתה מעדיף אוכל ללא מונוסודיום גלוטמט, חפש בית קפה ללא MSG, אין הרבה מהם, אך הם נמצאים. אני זוכר שהיו הרבה כאלה בצ'אנג מאי. אתה יכול גם ללכת לבתי קפה צמחוניים, ככלל, הם מפוקחים שם והם לא מוסיפים גלוטמט.
בבית קפה רגיל, כשאתם מזמינים אוכל, תוכלו לבקש שלא להוסיף גלוטמט - «צ'ורוט של מאי סאי פונג». אתה עדיין יכול לדבר «מכירים אגינומוטו» ו «רוטדיה יודעת», כך שמותגי אבקת התיבול נקראים שדוחפים בכל מקום. רק זכור, תאילנדים אולי לא מבינים אותך, תשכח מהבקשה, פטיש עליה וכו '..
חרא מול בית הקפה לא MSG
קורסי קפה ובישול ללא MSG
מהניסיון שלי, MSG לא תמיד מתווסף, למשל, כמה לא ראיתי איך פאדאי מבשל בחלקו העליון של המכונה, מעולם לא ראיתי מישהו שופך שם משהו. בבית קפה, כשהמטבח לא נראה, אל תבדקו באמת. אבל זה תמיד כאילו מתווסף למרקים. לצערי, אני לא מרגיש מתי מוסיפים האבקה ומתי לא. חיים ארוכים בטאי טוענים כי הם מרגישים מיד טעם לוואי מיוחד, וחלקם אף סובלים מאלרגיה לכך. אגב, MSG נמצא באופן טבעי בחלק מהמאכלים, במיוחד במאכלים מותססים, וסברה באופן רשמי כי צריכה מתונה של גלוטמט אינה פוגעת.
כמו כן, קחו בחשבון שכשאתם קונים אוכל ברוטב, אתם גם מסתכנים בסכנת קבלת גלוטמט, מכיוון שניתן למצוא אותו במרכיבי רוטב (רוטב סויה, רוטב סוקיאקי, רוטב דגים וכו '). כמובן שכשאתה קונה משהו בסופר, אתה צריך תמיד ללמוד נימוסים כדי שמונוסודיום גלוטמט לא יהיה שם.
אין תיבול נוסף בטום ים
קניתי ספציפית שקית גלוטמט כדי לטעום אותה: מעט מלוחה, מעט מתוקה, מעט חמוצה, רוויה. זה לא גורם לתחושות לא נעימות, אלא גם לתחושות נעימות. יש טעם לוואי מסוים. עכשיו אנסה לבודד את הטעם הזה בזמן שאוכל אחר פדאי, אבל אני חושש שהוא לא מציאותי במיוחד..
מונוסודיום גלוטמט באופן אישי
למעשה, הדרך הטובה ביותר להימנע מהכל היא לבשל בבית ולא לאכול כל מיני אוכל נוחות שונה, כולל ממתקים מוכנים, צ'יפס, ממתקים וכו '. זה תקף לא רק לתאילנד, אלא גם לרוסיה. במוסקבה אנו כבר נוהגים ללמוד ניסוחים בעת קניית מוצרים. כמובן, אנחנו לא עוקבים אחר כך בצורה קנאטית, אחרת אתה יכול להיות מותש לחלוטין, אבל אם אפשר, אנו מנסים לקנות היכן שהרכב טוב יותר (ללא תוספים, ללא צבעים, ללא GMO, ללא גלוטמט). בעניין זה, קשה יותר עם GMO, כל כך קל לא לחשב ...
נ.ב. בכל מקרה, לא לקחת בחשבון את כל מה שמאמר זה, אם אתה יודע משהו בנושא זה, אנא הוסף.