המטבח האמריקאי: תמונות, מנות ומתכונים של המטבח הלאומי של ארה"ב
המטבח האמריקאי
מטבח אמריקני - מטבח שבו נוכחות מגמות קולינריות בינלאומיות (הוא נוצר בהשפעת התמכרויות גסטרונומיות אסייתיות, אירופיות ואפריקניות).
המטבח הלאומי של ארה"ב
שעועית, ירקות (דלעת, תפוחי אדמה, אספרגוס, תירס, כרובית), דגים, אורז, בשר (הודו, חזיר רזה, בקר) משמשים לבישול. אם מדברים על מנה ראשונה, אז מרקים ומרקי מחית נערכים בהערכה גבוהה, ואם מדובר על מנות בשריות, אז הם בעיקר מומלחים ולא מתובלים - אם רוצים, כל אחד מהשולחן כבר משלים את המנה שלו עם התבלינים והרטבים הדרושים. האמריקנים כוללים הודו ממולא, עוף, צלי בקר בדם, סטייקים, שעועית אפויה כמנות לאומיות.
מנות אמריקאיות פופולריות:
- סלט וולדורף (הוא עשוי מפלפל אדום, תפוחים חמוצים וחמוצים, אגוזי מלך, סלרי ומתובל במיונז);
- "שוקולד צדפות" (מרק עם פירות ים ועגבניות על מרק שקוף);
- "סטייק" (סטייק בקר נצלה או ברביקיו).
איפה לנסות מטבח לאומי?
לאכול באמריקה זה לא רק לנסוע למסעדות המזון המהיר בהן תוכלו לקנות כריכים, המבורגרים ומזון מהיר אחר. אם תרצו תוכלו לבקר במוסדות, שם יוגשו לכם מגוון מנות מקומיות. בתי קפה קטנים ומשפחתיים בולטים ממוסדות אמריקאים - הם במחיר שווה לכל נפש (למעט משקאות, ארוחת צהריים כאן תעלה 10-15 דולר) וניקיון. ראוי לציין שמחיר המנה העיקרית כולל בדרך כלל גם את עלות סלט הירקות.
בוושינגטון, מומלץ לתיירים להציץ למסבך Blue Duck Tavern (המטבח האמריקאי מתמחה בעוגות סרטן, בשר מבושל, פאי תפוחים), ובניו יורק בבית E & E גריל האוס (מוסד המתמחה בסטייקים, צלעות בשר ו פירות ים), בלוס אנג'לס - ב"המבורגר ב- In-N-Out "(חובבי ההמבורגרים יאהבו את זה כאן - במסעדה תוכלו למצוא וריאציות שונות של המנה הזו, המגישה רטבים שונים, חרדל וקטשופ; וכאן ניתנת לאורחים אפשרות צור המבורגר משלך על ידי ניסוי עם המרכיבים העיקריים). טיפ: מכיוון שהמנות רגילות גדולות למדי, אל תזמינו מנות רבות בנקודות קייטרינג מקומיות, מכיוון שבדרך כלל צ’יפס וסלט מחוברים לצ'יזבורג “רב הקומות” (אפילו התייר הרעב ביותר בוודאי יאכל ארוחה כזו).
קורסי בישול בארצות הברית
בארצות הברית מבקרים יכולים להשתתף בשיעורי בישול במכון הקולינרי של אמריקה (ניו יורק) או במכון הקולינרי בסן דייגו (סן דייגו). ראוי לציין כי הקורסים מיועדים הן למספר ימים והן למספר חודשים..
מוזמנים לארצות הברית לבקר במדינה במהלך פסטיבל האוכל והיין (אוקטובר, ניו יורק), פסטיבל צלקת חזיר (נובמבר, דרום קרוליינה), פסטיבל חביתה (נובמבר, אבייוויל).
תמונות