מנות לאומיות של אוקראינה. מנות אוקראינה - תמונה
מנות אוקראינה
אוקראינה תמיד הייתה מפורסמת בזכות המטבח הלאומי שלה. לקולינריה של מדינה זו יש מספר מדהים של מתכונים. מנות אוקראינה פופולריות הרבה מעבר לגבולותיה. זה נובע מתכונות התזונה והטעם המצוינות שלהם..
תיאור קצר של
המטבח הלאומי משתמש במגוון מוצרים ובכל מיני דרכים לעיבודם. לדוגמא, ישנם מעל 30 מתכונים להכנת בורש. זה מורכב מעשרים מוצרים שונים. כולם מכירים מאכלים כאלה מאוקראינה כמו כופתאות, כופתאות, כופתאות, קלצ'י, עוגות, שומן, חזיר מבושל, צלי, יווני וכו '. מנות רבות עשויות מבשר וירקות. אלה כוללים לחמניות כרוב, פלפלים ממולאים, טארטות וכו '. מאכלים אוקראינים עם פטריות טעימים מאוד: ביצים מקושקשות עם פטריות, ברווז עם נודלס ופטריות, בדיחות, כופתאות ופטריות ותפוחי אדמה. האוקראינים מכינים אוכל בדרכים שונות. המוצרים מבושלים, מבושלים, אפויים, מטוגנים, מוקפצים. מנות טעימות במיוחד מתקבלות בעציצי חימר. הם מבשלים כרוב מבושל, צלי, בשר עם שזיפים מיובשים ותפוחי אדמה.
מומחי הקולינריה מוסיפים בנדיבות שום למזון. זו התיבול העיקרי המתובל שמעניק טעם וארומה בהירים לכל מנה. אי אפשר לחשוב על המטבח האוקראיני בלי דגים. כדורי דגים וכדורים, סיצ'ניקי, דגים עם כרוב וכו 'הם פופולריים.מאכלי ירקות של אוקראינה מיוצרים לרוב באמצעות סלק. שפים מכינים סלק עם תוספות, קוויאר סלק, פריטות וסלק. המטבח הלאומי משקף את המסורות של כל אזור. לקבוצות אתנוגרפיות מקוריות של Verkhovins of the Carpathians ו- Polishchuk יש מנות מסורתיות משלהן. בקרפטים שוררים מאכלים מקמח תירס, מוצרי חלב ופטריות. מנות פולשצ'וק מורכבות בעיקר מירקות ותפוחי אדמה. טבחים אוקראינים מייחסים חשיבות רבה למאפייני הטעם של האוכל. הם משתמשים בהרבה עשבי תיבול. בצל מגדלים במדינה, כמון, חזרת, שום, פטרוזיליה, טימין, נתניה, פלפל ונענע. שמיר ופטרוזיליה מוסיפים כמעט לכל המנות העיקריות..
המנות הפופולריות ביותר
האוקראינים אוכלים לרוב שומן. זה יכול להיות אוכל עצמאי או מרכיב במנה אחרת. לפעמים שומן הופך למזונות השומניים העיקריים. האהבה לחזיר חזיר מקרבת את המטבח הלאומי למטבחי ההונגרים, הבלארוסים והסלבים המערביים. באוקראינה אוכלים שומן מבושל, מלוח, מעושן, מטוגן ופלפל. מנקבים אותם, מבשלים עליו. משתמשים בו אפילו בקינוחים, בשילוב עם מולסה וסוכר. לדוגמה, verguny - מוצר קונדיטוריה, מטוגן בבייקון. לארוחת הצהריים, אוקראינים מגישים לעתים קרובות כופתאות עם מילויים שונים (גבינת קוטג ', כרוב, תפוחי אדמה, פירות יער).
האוקראינים מעדיפים קוואס ממשקאות. הם מכינים סלק, לחם, ליבנה, ויברניום, חמוציות וכמויות אחרות. Uzvari, משקאות חריפים, תמיסות, כופתאות, כתם וכו 'נפוצים.
תמונות