יינות אבחזיה הם אדומים, יבשים, לבנים. היינות הטובים ביותר של אבחזיה
יינות אבחזיה
אבחזיה הפכה לאחד האזורים הראשונים בכוכב הלכת שידע את המורכבויות של ייצור הייננות. ארכיאולוגים מאשרים גרסה זו על פי ממצאיהם היקרים, אשר מצביעים על כך שכבר באלף השלישי לפני הספירה, יינות ענבים נעשו ברפובליקה. המוצרים היו מבוקשים אפילו ברומא העתיקה, בה סיפקו יינות מתוקים למחצה של אבחזיה. אז אזור זה נקרא דיוסקוריה, ומאז זנים של פירות יער בריאים היו בעלי ערך במיוחד, המותאמים למאפייני ההבשלה באקלים סובטרופי לח..
טעם טעם
שני זני ענבים עיקריים מגדלים על שטחי היקבים באבכזיה: איזבלה לייצור יינות אדומים וצוליקורי לבן. אחד היקבים הטובים ביותר ברפובליקה הוא יקב סוחומי, כל הטכנולוגיות והתהליכים שבהם הם קרובים ככל האפשר למסורות ההיסטוריות של אדוני אבחז..
יינות אבחזיה המפורסמים ביותר מפורסמים בכל רחבי העולם:
- "זר אבחזיה" האדום הושק בייצור בסוף שנות העשרים של המאה הקודמת. הערות הפירותיות שלו מאפשרות לשלב את המשקה עם קינוחים ומנות מתוקות..
- היין "Lykhny" מוכן מענבי איזבלה. יש לו טעם אופייני וגוון אודם כהה.
- יין אדום יבש "Chegem" החל לייצר לפני קצת יותר מעשר שנים, אך איכותו כבר צוינה על ידי גורמים אמיתיים במדינות רבות.
- יין מתוק למחצה של אבחזיה "אפסני" נחשב לנערות. צבע רימון וטעם קטיפתי מסופקים על ידי זני מרלו, ספראבי וקברנה סוביניון..
- פסו חצי מתוק הוא קלאסיקה בקרב יינות לבנים. את יותר מחצי מאה הפופולריות שלה מספקת תערובת מפוארת של זני ריזלינג ואליגוטה.
- כשמוסיפים פירות Rkatsiteli לפירות הריזלינג, יינני אבחז מקבלים אנאקופיה, משקה נשים עם ארומה עדינה וטעם טעם קל. עם זאת, מחצית חזקה ממשתתפי סיורי היין לאבחזיה גם אינם מכחישים את עצמם מההנאה לטעום יין לבן חצי יבש זה.
עבור הנשים היפות
יינני אבחז מאמינים ברצינות כי חלק מהמשקאות שהם מייצרים מתאימים יותר לחצי ההוגן של האנושות. יינות "נשים" הם מתוקים יותר, הם בעלי ניחוח פירות יער נעים ופחות חוזק. הסוד לייצור יינות כאלה באבחזיה הוא שהמשקה אטום מייד בחביות מיד לאחר סיום תהליך התסיסה. אז יינות שומרים על זר מיוחד.
תמונות